Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto
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Az. Agr. Casteldelpiano<br />
N° bottiglie prodotte: 15.000<br />
IGT<br />
IGT<br />
IGT<br />
IGT<br />
IGT<br />
Via Piano 10<br />
Licciana Nardi (MS)<br />
Tel. 0187 475533<br />
Fax 0187 1852517<br />
www.casteldelpianolunigiana.it<br />
info@casteldelpianolunigiana.it<br />
Vitigni:<br />
Pinot Nero, Vermentino Nero, Durella,<br />
Pollera, Can<strong>ai</strong>olo, syrah, Pinot Grigio,<br />
Merlot, Chardonnay<br />
I vigneti dell'azienda si trovano a Licciana Nardi, nella Vallata del Torrente Taverone, ad<br />
un'altitudine di 200 m.s.l.m. Il Podere del Castello del Piano era noto fin dall'antichità per la<br />
qualità dei vini che vi venivano prodotti: infatti il terreno è costituito dall'antico letto del fiume<br />
( che ora si trova 30 metri più in basso ) e quindi caratterizzato dalla presenza di limo, ciottoli<br />
di varie dimensioni e minerali trascinati a valle dalla montagna. La vallata è aperta ed<br />
estremamente luminosa ed è caratterizzata da una forte escursione termica diurna<br />
nell'estate, oltre che che da un'ottima ventilazione. Il vigneto di circa 3 ettari è costituito da<br />
alcuni vitigni autoctoni (Durella, Vermentino Nero, Can<strong>ai</strong>olo, Pollera,Marinello ecc) e da<br />
alcuni vitigni internazionali (Merlot, Syrah, Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Nero) . Il sesto<br />
d'impianto è 1,7X 0,7 m.<br />
I vigneti vengono coltivati con grande cura. Le operazioni colturali in verde (scacchiatura,<br />
cimatura, sfogliatura, spollonatura, diradamento grappoli, vendemmia...) vengono<br />
realizzate al meglio, allo scopo di ottenere un'uva della massima qualità possibile. La<br />
fermentazione a temperatura controllata, condotta coi lieviti naturali presenti sulle bucce,<br />
garantisce il massimo sviluppo dei profumi e crea vini di notevole tipicità. Anche le altre<br />
operazioni cantina sono improntate ad ottenere vini il più possibile “naturali”<br />
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo<br />
Pianpiano Toscana 2008<br />
Pepe Nero Toscana Vermentino Nero 2009<br />
Groppolungo Toscana 2008<br />
Melampo Toscana Pinot Nero<br />
Casteldipiano Toscana Merlot<br />
Possibilità<br />
di visita<br />
in Cantina<br />
Possibilità<br />
di acquisto<br />
in azienda<br />
14%<br />
13%<br />
14%<br />
14,5%<br />
14,5%<br />
Punto ristoro<br />
Ristorante/Agriturismo<br />
Formaggi,<br />
primi piatti<br />
Salumi e antipasti in<br />
genere, pirmi piatti<br />
Secondi piatti di carne<br />
saporiti e speziati<br />
Secondi piatti di<br />
carni bianche<br />
Secondi piatti di carni rosse<br />
saporite e speziate<br />
16°<br />
18°<br />
18°<br />
18°<br />
18°<br />
Toscana<br />
€ 8,00<br />
€ 9,00<br />
€ 8,00<br />
€ 15,00<br />
€ 15,00
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