Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

Fattoria Ca’ Rossa
di Massimo Masotti
N° bottiglie prodotte: 30.000
DOC
IGT
IGT
IGT
VDT
IGT
Via Cellaimo 735
Bertinoro (FC)
Tel. 0543 445130
Fax 0543 444452
www.fattoriacarossa.it
fattoriacarossa@bestmix.it
Vitigni:
Sangiovese, Albana,Trebbiano,
Pagadebit, Cagnina, Barbera,
Malvasia
Possibilità
di visita
in Cantina
I Tenimenti della Fattoria Ca’ Rossa sono situati sulle ridenti colline di Bertinoro. Da tre
generazioni i Masotti operano nel campo della viticoltura ed olivicoltura. Dopo la
distruzione della quasi totalità dei vigneti italiani ed europei a causa del flagello della
fillossera, i primi ad essere reimpiantati a Bertinoro nel 1935 furono quelli della Ca’ Rossa.
Nello stesso periodo vennero impiantati anche gli oliveti. Alla fine degli anni 50 Ubaldo, mio
padre, giunse alla convinzione che, per rendere economicamente redditizia l’agricoltura
bisognava, non solo produrre uva e venderla, bensì vinificarla in proprio per produrre vino e
venderlo. Dando seguito ai pensieri, costruì, a cavallo del 59/60, la prima cantina
“moderna”di Bertinoro. La vendemmia 1960 inaugurò quella che sarebbe diventata la “
Fattoria Ca’ Rossa”. Dal 1990 l’azienda è condotta da me, Massimo, e da mia moglie Liana
Landini. Assieme abbiamo dato una svolta alla produzione ed all’immagine aziendale: in
campagna, col reimpianto di nuovi vigneti a maggiore densità d’impianto (5500 barbatelle x
ettaro), privilegiando la qualità alla quantità, con una produzione attuale di 45/60 quintali di
uva per ettaro, ricorrendo anche alla potatura verde; in cantina, con l’amore dedicato alla
vinificazione di uve provenienti, esclusivamente, dai vigneti dell’azienda; in immagine,
mettendo la stessa cura, usata nella trasformazione dell’uva in vino, anche nel suo
confezionamento: passando dall’accurata scelta delle bottiglie e dei tappi, alla
realizzazione delle etichette. Infine, con la creazione di accoglienti e caldi ambienti di
degustazione quali: “La Finestra”, “La Barricaia” e “La taverna dei Cavalieri”.
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo
Ripagrande Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 2007
N.735 Sangiovese 2009
Cavalcaonte Barbera 2010
Cesubeo 2001
Placidia Albana 2008
Mufit Trebbiano 2009
Possibilità
di acquisto
in azienda
14%
14,5%
13,5%
14,5%
14,5%
13%
Grigliate, cacciagione,
intingoli di carne
Tutto pasto
Carni rosse, pollame,
formaggi stagionati
Carni rosse importanti
Grigliata di pesce, pollo
e coniglio arrosto, primi
Crostacei, fritture,
formaggi stagionati
18-20°
18-20°
18-20°
18-20°
12-14°
12-14°
Emilia
Romagna
€ 12,00
€ 10,00
€ 7,00
€ 16,00
€ 6,00
€ 9,00