Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto
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Azienda Agricola<br />
Cascina Zoina<br />
N° bottiglie prodotte: 25.000<br />
DOCG<br />
DOC<br />
DOC<br />
DOC<br />
DOC<br />
Via Ronchetto 5<br />
Oleggio (NO)<br />
Tel. 335 6350692<br />
Fax 0321 94000<br />
www.cascinazoina.it<br />
info@cascinazoina.it<br />
Vitigni:<br />
Nebbiolo, Barbera, Vespolina,<br />
Erbaluce<br />
Un'azienda nata da una passione, maturata durante le vacanze nelle aree vitivinicole della Francia. Una<br />
passione che ha portato Marco e Daniela ad acquistare, nel 1999, un piccolo terreno coltivato a vite sulle colline<br />
di Mezzomerico. Da allora un semplice hobby è diventato pian piano un'attività che conduce tre ettari di vigneto<br />
iscritti alla Denominazione di Origine Controllata Colline Novaresi.<br />
Fin dall'inizio la loro filosofia è basata su “Rese basse per lavorare sulla qualità”, ecco allora la scelta di<br />
realizzare vigneti con sesti di impianto stretti e una densità elevata, da 5.000 a 7.000 piante a ettaro, con rese<br />
che non superano m<strong>ai</strong> i 70 quintali per ettaro. I vitigni allevati con potatura Guyot, sono Nebbiolo, Vespolina,<br />
Barbera ed Erbaluce, da sempre presenti sulle Colline Novaresi, in grado di dare, grazie al particolare<br />
microclima di quest'area, vini con una complessità di aromi indispensabile per una qualità superiore.<br />
Tutte le fasi della vinificazione avvengono nella piccola cantina, realizzata ad Oleggio, vicina <strong>ai</strong> vigneti<br />
dell'azienda, dotata di attrezzature all'avanguardia e con un'elevata componente tecnologica: serbatoi di<br />
acci<strong>ai</strong>o inossidabile a temperatura controllata per la fermentazione; una moderna pressa a polmone per una<br />
pressatura estremamente soffice delle vinacce; un locale a temperatura ed umidità costanti e controllate per<br />
l'affinamento e l'invecchiamento in vasche di acci<strong>ai</strong>o inossidabile o in piccole botti di rovere.<br />
Circa 20.000 bottiglie anno prodotte con entusiasmo, passione ed un impegno a trasferire, in ogni singola<br />
bottiglia, l'impronta unica delle uve del territorio, in un inconfondibile insieme di sapori e di aromi, in grado di<br />
trasmettere con forza quella identità che è espressione delle Colline Novaresi.<br />
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo<br />
Ghemme DOCG “Olegium” 2005<br />
Colline Novaresi DOC Nebbiolo “Cordero della Zoina” 2005<br />
Colline Novaresi DOC Nebbiolo “Centoundici” 2010<br />
Colline Novaresi DOC Nebbiolo “Nubie della Zoina” 2010<br />
Colline Novaresi DOC Bianco Erbaluce “Esther della Zoina” 2009<br />
Possibilità<br />
Possibilità<br />
di visita<br />
di acquisto<br />
in Cantina in azienda<br />
Piemonte<br />
Carni rosse, selvaggina,<br />
formaggi stagionati<br />
Antipasti, affettati,<br />
DOC Colline Novaresi DOC Barbera “Tarabas della Zoina” 2009<br />
13,5%<br />
carni alla grigli<br />
16°<br />
13%<br />
12,5%<br />
12,5%<br />
13%<br />
13,5%<br />
Carni rosse, selvaggina,<br />
formaggi stagionati<br />
Carni alla griglia, salumi,<br />
formaggi media stag<br />
Carni bianche, pesce,<br />
antipasti, formaggi freschi<br />
Carni bianche, pesce,<br />
formaggi media stag.<br />
18°<br />
18°<br />
16°<br />
13°<br />
13°<br />
€ 15,00<br />
€ 11,00<br />
€ 9,00<br />
€ 10,00<br />
€ 18,00<br />
€ 8,50
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