Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

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Azienda Agricola Foffani Giovanni N° bottiglie prodotte: 100.000 DOC DOC DOC DOC DOC Piazza Giulia 13 Loc. Clauiano Trivignano Udinese (UD) Tel. 0432 999584 Fax 0432 999800 www.foffani.it info@foffani.it Vitigni: Tocai Friulano, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio, Refosco Dal Peduncolo Rosso, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc L'antica proprietà risale fin dal 1600 alla famiglia di Maria Teresa Calligaris, mamma di Giovanni Foffani, ora unico proprietario e conduttore dell' attuale azienda vinicola, che produceva vino già nel 1789. La casa padronale, nella piazza del borgo medioevale di Clauiano, protetta dalle Belle Arti come esempio di architettura pre Veneziana, prosegue con gli annesssi agricoli ed il parco verso il vigneto nella campagna retrostante. Vini di eccellenza da una terra vocata ai profumi ed all'eleganza del gusto. Nella pianura del Friuli Orientale, al nord della DOC Aquileia, sotto le montagne che si vedono in lontananza crescono i nostri vigneti, esposti ai venti freddi dell'Est, su terreni di medio impasto, con un sottile strato di terra fertile sopra un fondo ghiaioso di origine fluviale. Grazie al controllo della produzione applicato su tutte le varietà, coltivate a Guyot con alte densità di impianto, si ottengono rese per ha. basse e qualità molto elevata delle uve, che, vendemmiate a mano, diventano mosto, e poi vino, con fermentazione ed affinamento in cisterne di acciaio a temperatura controllata nella cantina di fermentazione ed affinamento dei bianchi. I vini rossi passano poi in elevazione nella cantina dei legni, in botti da 20 hl e tonneaux da 5 hl di rovere francese Allier, a grana fine e tostatura media. L'imbottigliamento e l'etichettatura sono eseguiti su impianti propri, di moderna tecnologia. La cantina di elevazione dei rossi ed i magazzini di stoccaggio del vino imbottigliato sono gestiti con aria condizionata estate ed inverno. Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo Merlot Bianco 2010 Sauvignon Friuli DOC Aquileia 2010 Pinot Grigio DOC Friuli Aquileia 2010 Rosato DOC Friuli Aquileia 2010 (da uve di Refosco) Chardonnay DOC Friuli Aquileia 2010 Merlot Riserva DOC Friuli Aquileia 2006 Possibilità di visita in Cantina Possibilità di acquisto in azienda 13% 13% 12,5% 12,5% 12,5% 13% Punto ristoro Ristorante/Agriturismo Pesce, cibi grassi, sapori speziati Frutti di mare, crostacei, formaggi stagionati Aperitivi, primi piatti, carni leggere, pesce Aperitivo Antipasti magri, primi leggeri, pesce Carni, formaggi, da meditazione Friuli Venezia Giulia 8-10° 8-10° 8-10° 8-10° 8-10° 18° € 6-7 € 6-7 € 6-7 € 6-7 € 6-7 € 10-11
Az. Agr. Petrigh Denis, David e Vitiuc Svetlana N° bottiglie prodotte: 35.000 DOC DOC DOC DOC IGT Via Mont Joanes 45 Faedis (UD) Tel. 0432 728334 Fax 0432 728334 www.agriturismopetrigh.com info@agriturismopetrigh.com Vitigni: Merlot, Cabernet Franc, Refosco, Pinot Grigio, Friulano, Verduzzo Friulano Questa realtà rappresenta la continuità di un lungo percorso generazionale iniziato dai nonni e dai prozii . E stata costituita nella sua forma attuale nel 2000 e da allora si è cercato di svilupparne tutte le sue potenzialità . Negli anni i titolari spinti dalla volontà di accrescere l'offerta hanno dato vita a un agriturismo con cucina e alloggio . Per quanto riguarda la produzione vitivinicola l'azienda , ove si parla anche il russo , nel rispetto delle tipicità locali e perseguendone la valorizzazione può oggi contare su un offerta commerciale ampia e di qualità: i suoi vini DOC in bottiglia sono Friulano , Verduzzo Friulano , Merlot , Cabernet Franc , Refosco Nostrano e Spumante Refosco Extra Dry Metodo Charmat . Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo Colli Orientali del Friuli Merlot 2009 Colli Orientali del Friuli Cabernet Franc 2009 Colli Orientali del Friuli Refosco Nostrano 2009 Colli Orientali del Friuli Friulano 2010 Venezia Giulia Refosco Extra Dry 2010 Possibilità di acquisto in azienda 12,5% 12,5% 12,5% 13% 12% Punto ristoro Ristorante/Agriturismo Carni e arrosti Carni e arrosti Carni, arrosti e selvaggina Affettati e antipasti di pesce Aperitivo, antipasti di pesce, dessert Friuli Venezia Giulia 16-18° 16-18° 16-18° 10-12° 6-8° € 14,00 € 14,00 € 14,00 € 14,00 € 17,50
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Prefazione Sono tanti e diversi i d
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Introduzione Vini eccellenti d’It
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Guida al Consumo Le etichette L'eti
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Guida al Consumo Apertura della bot
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Guida al Consumo Temperatura: uno d
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Guida al Consumo Per vini dai profu
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Guida al Consumo - le pratiche colt
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Legenda Categoria Denominazione ed
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Azienda Agricola Antonio ed Elio Mo
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Azienda Agricola Cordoni Giuseppe N
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Azienda Vitivinicola Strappelli Gui
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Fattoria Buccicatino N° bottiglie
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Podere Della Torre N° bottiglie pr
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Azienda Agricola Rosamaria Via C. U
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Cantina Venosa N° bottiglie prodot
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Casa Vinicola D’Angelo N° bottig
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Tenute D’Auria N° bottiglie prod
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Superficie vitata 13.332 ettari Pro
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Che il frutto giunga a maturazione
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Antica Cascina dei Conti di Roero N
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Azienda Agricola Cascina Minella Vi
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Az. Agr. Ceste Franco di Ceste Pier
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Az. Agr. Drocco Luigi Str. Sottorip
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Az. Agr. Montaribaldi di Taliano Lu
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Az. Agr. Sordo Giovanni di Sordo Gi
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Borgogno Francesco Azienda Agricola
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Cantina Sebaste Mauro N° bottiglie
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Cascina Castlèt N° bottiglie prod
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Fratelli Pavia e Figli DOC DOCG DOC
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Mauro Vini srl Viale Sarrea 35/a Dr
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Sciolla Mattia Vitigni: Dolcetto N
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Villadoria Sas Loc. Cappallotto 5 S
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Azienda Agricola Cannito Francesco
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Azienda Agricola Franco di Filippo
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Cantine Due Palme N° bottiglie pro
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D’Araprì Spumante Classico Via Z
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I Pàstini Vitigni: Fiano Minutolo,
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IGT IGT San Chirico N° bottiglie p
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Valentina Passalacqua ecominded win
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Il tuo grembo è una coppa rotonda
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Altea Illotto N° bottiglie prodott
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Cantina Delle Vigne di Piero Mancin
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Società Agricola Tanca Gioia Carlo
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DOCG IGT IGT IGT IGT Azienda Agrico
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Azienda Agricola Poggio di Bortolon
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Baglio del Cristo di Campobello C.d
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Cantine Rallo Spa Azienda Agricola
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Donnafugata N° bottiglie prodotte:
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Valle dell’Acate Vitigni: Nero D'
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Azienda Agricola Campochiarenti Loc
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Az. Agr. Gli Archi srl N° bottigli
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Az. Agr. Montepepe N° bottiglie pr
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Azienda Agricola Roccapesta Localit
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Az. Agr. Santa Lucia di Scotto Lore
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Azienda Agricola Villa Ilangi Via G
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Borgo Scopeto & Caparzo srl N° bot
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Casa Sola N° bottiglie prodotte: 1
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Castello di Gabbiano Via di Gabbian
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Dreolino N° bottiglie prodotte: 80
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Fattoria dei Barbi Località Podern
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Fattoria Terranuova di Renato Tripp
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La Querce La Querce è una piccola
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Molinari Carlo N° bottiglie prodot
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IGT DOCG DOC DOCG IGT Morisfarms N
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Panizzi N° bottiglie prodotte: 230
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Podere La Castellaccia N° bottigli
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Podere San Giacomo Società Agricol
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Poggiotondo N° bottiglie prodotte:
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Rubbia al Colle Muratori N° bottig
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Tenuta Belguardo N° bottiglie prod
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Tenuta di Collosorbo di Ciacci Giov
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Se Dio avesse proibito il vino, per
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Az. Agr. de Tarczal Via G. B. Miori
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Cantina Cortaccia N° bottiglie pro
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Cesarini Sfroza Spumante spa VSQ DO
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La Vis Sca Via Carmine 7 Lavis (TN)
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Peter Zemmer N° bottiglie prodotte
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Stachlburg N° bottiglie prodotte:
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Vivallis Sca N° bottiglie prodotte
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Azienda Agricola Rialto N° bottigl
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Terre Margaritelli srl Società Agr
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Superficie vitata 545 ettari Produz
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La Kiuva Società Cooperativa N° b
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Astoria Vini Via Crevada Refrontolo
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Azienda Agricola Cà Bottura N° bo
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Az. Agr. I Scriani di Cottini Stefa
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Azienda Agricola Roncolato Antonio
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Azienda Agricola Stramaret Via Cald
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Azienda Agricola Zanotti N° bottig
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DOC DOC DOCG Cà di Rajo N° bottig
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Casarotto Azienda Agricola N° bott
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Fattoria Eolia N° bottiglie prodot
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Girardi Spumanti DOCG DOCG DOC DOC
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Le Carline Az. Agr. Di Piccinin Dan
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Perlage srl N° bottiglie prodotte:
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Rechsteiner di Florian Von Stepski
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Vitivinicola Manera Soc. Agr. Ss Vi
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