Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

Azienda Agricola
Roccapesta
Località Macereto 9
Scansano (GR)
Tel. 0564 599252
Fax
0564 599252
www.roccapesta.it
info@roccapesta.it
N° bottiglie prodotte: 90.000
DOCG
DOCG
DOC
IGT
Vitigni:
Sangiovese, Ciliegiolo, Alicante,
Pugnitello
“L'Az. Agr. Roccapesta si propone di produrre una tipologia di Morellino di Scansano che
eccella per tipicità e qualità del prodotto.
L'obiettivo nasce dalla consapevolezza che il territorio di Scansano (e della Maremma
Toscana) ha ancora molto da esprimere. L'obiettivo è di riuscire a stupire con una
interpretazione tradizionale di questo unico terroir.
La qualità nasce dai vigneti: dalla vigna originaria che ha oltre 35 anni di età e dagli impianti
più recenti, di circa dieci anni. Il conseguimento del miglior risultato è affidato a circa 550
ore di manodopera per ettaro, alla vendemmia manuale, in cassette da 15 kg, e alla cernita
puntigliosa solo delle uve migliori, anche attraverso gli appositi nastri. Le rese (dai 20 ai 70
quintali per ettaro) sono molto più basse di quanto previsto dal disciplinare del Morellino. I
vini sono poi invecchiati, in base alle singole necessità di maturazione (per un minimo di 30
mesi sino ad un massimo 4 anni).
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo
Ribeo - Morellino di Scansano 2008
Roccapesta - Morellino di Scansano 2008
Calestaia - Morellino di Scansano 2006
Pugnitello - Maremma Toscana 2008
Possibilità
di visita
in Cantina
13,5%
14,5%
14,5%
15%
Tagliolini al ragù
Carne alla brace
Cinghiale in casseruola
Sella di daino con
frutti di bosco
16-18°
18°
18°
18°
Toscana
€ 10,00
€ 14,00
€ 26,00
€ 26,00