Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

Paltrinieri Gianfranco
Via Cristo 49
Sorbara (MO)
Tel. 059 902047
Fax 059 902217
www.cantinapaltrinieri.it
info@cantinapaltrinieri.it
Vitigni:
Lambrusco di Sorbara,
Lambrusco Salamino
N° bottiglie prodotte: 70.000
DOC
DOC
DOC
DOC
DOC
IGT
Situata nel cuore di Sorbara, al centro della fertile provincia modenese, la Cantina Paltrinieri
è una azienda agricola a conduzione familiare dedita alla produzione di Lambrusco Sorbara
DOC da tre generazioni.
L'attività della Cantina Paltrinieri infatti prende inizio a metà degli anni Venti del secolo
scorso, quando Achille, stimato ed intraprendente chimico farmaceutico del paese, costruì
la prima parte della cantina, poi ampliata e sviluppata dal figlio Gianfranco ed oggi gestita in
uno straordinario connubio di saggezza antica e di moderne tecnologie dal nipote Alberto.
La Cantina Paltrinieri produce Lambrusco Sorbara DOC da uve accuratamente selezionate
e sapientemente vinificate, provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà.
Entrando nella Cantina Paltrinieri ci s'imbatte nel dosato contrasto tra tradizione antica e
moderne tecniche produttive.
Le operazioni fondamentali della tradizione vinicola sorbarese sono qui interpretate con
scrupolo all'interno di un contesto rispettoso nelle più strette normative in materia di tutela
ambientale e di garanzia per la salute del consumatore.
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo
Lambrusco di Sorbara “leclisse” 2010
Lambrusco di Sorbara “Radice” 2010
Lambrusco di Sorbara “Sant’Agata” 2010
Lambrusco di Modena “Greto” 2010
Lambrusco di Sorbara “Piria” 2010
Bianco dell’Emilia “Bianco” 2010
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
11,5%
11,5%
11%
11%
11%
10,5%
Aperitivo, bolliti,
salumi, frittura di pesce
Frittura di pesce, salumi,
gnocco e tigelle, bolliti
Primi piatti emiliani,
gnocco e tigelle, bolliti
Carni rosse, salumi,
primi al ragù
Primi piatti emiliani,
carni bianche e rosse
Aperitivo, pesce,
carni bianche
14°
14-16°
16-18°
16-18°
16°
12-14°
Emilia
Romagna
€ 8,50
€ 5,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 3,50
€ 3,10