Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

Azienda Agricola
Paolo Calì
Via del Frappato
Vittoria (RG)
Tel. 333 4560012
Fax 0932 510082
www.vinicali.it
info@vinicali.itt
Vitigni:
Frappato, Nero d’Avola
N° bottiglie prodotte: 100.000
DOCG
DOC
DOC
IGT
Sicilia
L'azienda è stata avviata nel 2001 in Contrada Salmé, laddove la famiglia Calì possiede
un'ampia tenuta da oltre 3 secoli. Quest'area rappresenta uno dei migliori micro-territori
siciliani per la produzione di vitigni neri antichi e autoctoni, quali Frappato e Nero d'Avola,
coltivati sin dai tempi dei Greci. 12 ettari di vigneti, lavorati a mano in un regime di basso
intervento fitosanitario, sono coltivati a 189 m s.l.m. in sabbie di dune marine preistoriche.
Un antico palmento, grazie a ritrovamenti “eno-archeologici”, è diventato lo scenario della
cantina, ed è stato attrezzato con le più moderne tecnologie. La filiera produttiva si conclude
con lo stadio dell'imbottigliamento, realizzato in azienda con attrezzature all'avanguardia nel
pieno rispetto della qualità del vino.
Sotto l'attenta guida di Donato Lanati, e del suo centro di ricerche “Enosis”, si ottengono dalle
uve di proprietà quattro etichette (Manene Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG; Mandragola
Vittoria Frappato DOC; Violino Vittoria Nero d'Avola DOC; OSA! Frappato rosato IGT
Sicilia), figlie della sperimentazione in vigna e in cantina, sempre alla ricerca del miglior
potenziale che le uve coltivate in quest'area possono offrire.
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo
Manene - Cerasuolo di Vittoria Classico 2008
Mandragola - Vittoria Frappato 2010
Violino - Vittorio Nero d’Avola 2007
Frappato Rosato Sicilia 2010
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
13,5%
13%
13%
13,5%
Arrosti di
carne rossa e salsiccia
Grigliate di carne bianca,
formaggi poco stagionati
Carni rosse,
caciocavallo
Aperitivo, antipasti, piatti
a base di pesce, dessert
18-20°
16-18°
16-18°
12-14°
€ 8,50
€ 6,90
€ 6,90
€ 8,50