Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto
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Cantine Salvatore<br />
N° bottiglie prodotte: 80.000<br />
IGT<br />
IGT<br />
DOC<br />
DOC<br />
DOC<br />
Contrada Vigne snc<br />
Ururi (CB)<br />
Tel. 0874 830656<br />
Fax 0874 830656<br />
www.cantinesalvatore.it<br />
info@cantinesalvatore.it<br />
Vitigni:<br />
Falanghina, Tintilia, Montepulciano<br />
Cantine Salvatore è situata ad Ururi, piccolo centro sulle rigogliose colline del basso Molise, e nasce dalla<br />
ferma volontà di Pasquale Salvatore di valorizzare il proprio territorio e i suoi prodotti, seguendo le orme del<br />
padre Donato e mettendo a frutto l'esperienza accumulata d<strong>ai</strong> propri avi. L'azienda dispone di circa 15 ettari<br />
vitati di proprietà, oltre a oliveti, frutteti e seminativi vari. I vigneti sono situati a un'altitudine di circa 300 metri sul<br />
livello del mare con terreni molto ben strutturati e ricchi di scheletro che godono di un clima molto favorevole,<br />
tipicamente mediterraneo. Il sistema di allevamento è rigorosamente a spalliera, cordone speronato e guyot<br />
con una densità di circa 4000 ceppi per ettaro. Particolare attenzione merita il vigneto Tintilia, un vitigno<br />
autoctono del Molise che sta generando un crescente interesse tra i consumatori e gli operatori del settore.<br />
La cantina, immersa in uno splendido e secolare oliveto in prossimità del centro abitato, è costruita nelle<br />
vicinanze di un antico casolare, ora in parte ristrutturato e sede degli uffici e di una piccola sala di degustazione<br />
e vendita, e si avvale delle più moderne ed efficienti tecnologie di vinificazione che permettono di mantenere ed<br />
esaltare le qualità naturali delle uve.<br />
La nostra filosofia: “Vigne e <strong>Vini</strong> per passione”<br />
“Coltiviamo con passione perché un grande vino nasce per prima cosa in vigna. La scelta dei terreni migliori, la<br />
selezione dei cloni e la cura dei vigneti, dalle potature alla vendemmia, sono solo alcuni dei segreti per ottenere<br />
dei grandi vini. Nei nostri vigneti e nelle nostre cantine ogni lavoro è svolto con la passione e l'attenzione che<br />
solo la manualità può dare. Con duro impegno e assidua costanza produciamo uve e vini che esprimono tutte le<br />
potenzialità del nostro territorio e il nostro orgoglio. E quando la passione ha il sopravvento sul mestiere, il<br />
lavoro dell'uomo diventa un'arte…”<br />
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo<br />
L’IndoVino Bianco Terre degli Osci 2010<br />
L’IndoVino Rosso Terre degli Osci 2009<br />
Nysias Falanghina del Molise 2009<br />
Biberius Molise Rosso 2008<br />
Rutilia Tintilia del Molise 2008<br />
Possibilità<br />
Possibilità<br />
di visita<br />
di acquisto<br />
in Cantina in azienda<br />
Molise<br />
Pesce, carni bianche,<br />
formaggi freschi<br />
Arrosti o brasati di carni<br />
DOC Don Donà Molise Rosso 2008<br />
14%<br />
rosse, salumi<br />
18-20°<br />
13%<br />
13%<br />
14%<br />
13,5%<br />
14%<br />
Carni rosse,<br />
salumi<br />
Carni bianche, pesce,<br />
crostacei, antipasti leggeri<br />
Carni rosse, salumi,<br />
formaggi stagionati<br />
Arrosti, spezzatini di carni<br />
rosse, salumi<br />
10-12°<br />
18-20°<br />
10-12°<br />
18-20°<br />
18-20°<br />
€ 5-6<br />
€ 5-6<br />
€ 11-14<br />
€ 9-12<br />
€ 13-15<br />
€ 14-16
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