Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto
Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto
Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Cantine Spalletti<br />
Colonna di Paliano<br />
DOC<br />
DOC<br />
IGT<br />
IGT<br />
DOCG<br />
IGT<br />
Possibilità<br />
di visita<br />
in Cantina<br />
Possibilità<br />
di acquisto<br />
in azienda<br />
Sul terreno collinare della splendida “Tenuta di Savignano”, tre chilometri a sud di Savignano sul Rubicone<br />
dove sorge il Castello di Ribano (XI secolo), si estendono i vigneti da cui nascono i grandi vini della Cantina<br />
Via Sogliano 104<br />
Spalletti Colonna di Paliano. La tradizione vitivinicola di questi terreni è molto antica, risale addirittura al 1500<br />
Savignano sul Rubicone (FC) quando i Monaci di Classe, residenti nel Castello per la villeggiatura, usavano bere il buon vino prodotto qui. La<br />
vocazione del territorio alla produzione di uve di qualità, è rimasta intatta da quell'epoca fino all'attuale attenta<br />
Tel. 0541 945111<br />
gestione che ne valorizza ed esalta tutte le migliori potenzialità. Dei 220 ettari di superficie della “Tenuta di<br />
Fax 0541 937689<br />
Savignano”, ben 75 sono infatti dedicati esclusivamente alla vitivinicoltura e, in particolare, al Sangiovese di<br />
www.spalletticolonnadipaliano.com Romagna D.O.C., Trebbiano di Romagna D.O.C., Albana di Romagna D.O.C.G., Bombino Bianco<br />
info@spalletticolonnadipaliano.com (Pagadebit), Cabernet Sauvignon e Franc, Riesling, Chardonnay e Merlot, tutti di altissima ed apprezzata<br />
qualità. Le ragioni di una produzione così prestigiosa risiedono nel mix di elementi diversi<br />
e,contemporaneamente, unici: impianti con oltre 5.000 piante per ettaro, cloni di viti coltivati in terreni<br />
Vitigni:<br />
particolarmente vocati, modeste ed appropriate concimazioni, diradamenti per contenere ed ottimizzare le<br />
Sangiovese, Trebbiano, Albana,<br />
produzioni, vendemmia tradizionale, cernita oculata dei grappoli, fermentazione con lieviti selezionati e<br />
Pagadebit , Chardonnay, Riesling,<br />
Merlot, Cabernet<br />
massimo controllo in una cantina tecnologicamente all'avanguardia. Il cuore della produzione Spalletti è,<br />
infatti, proprio qui, nella nuova cantina, una struttura completamente nuova nella costruzione e nella<br />
tecnologia, volutamente progettata e realizzata per rispondere <strong>ai</strong> più moderni e rigorosi criteri di vinificazione,<br />
dalla fase di ricevimento delle uve dopo la vendemmia, fino all'imbottigliamento e lo stoccaggio in magazzino a<br />
temperatura controllata.<br />
N° bottiglie prodotte: 500.000<br />
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo<br />
Rocca di Ribano Sangiovese di Rom Superiore 2007<br />
Villa Rasponi Sangiovese di Rom. Superiore Riserva 2007<br />
Monaco di Ribano Cabernet Merlot Rubicone 2008<br />
Principessa Ghika Riesling Chardonnay Rubicone 2010<br />
Carpe Diem Albana di Rom Dolce Passito 2007<br />
Madamerosè Rubicone 2010<br />
13,5%<br />
14,5%<br />
14,5%<br />
13,5%<br />
12,5%<br />
12 %<br />
Carni rosse, arrosti,<br />
selvaggina<br />
Carni rosse, arrosti,<br />
selvaggina<br />
Carni rosse, arrosti,<br />
selvaggina<br />
Aperitivo, pesce, carni<br />
bianche<br />
Biscotteria secca, vino da<br />
meditazione<br />
Aperitivo, antipasto,<br />
a tutto pasto<br />
16-18°<br />
16-18°<br />
16-18°<br />
12-13°<br />
14-15°<br />
8-10°<br />
Emilia<br />
Romagna<br />
€ 9,90<br />
€ 15,00<br />
€ 15,00<br />
€ 8,50<br />
€ 20,00<br />
€ 10,00
Change language