Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto
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Azienda Agricola<br />
Gaggioli Maria Letizia<br />
Via R<strong>ai</strong>bolini 55<br />
Zola Predosa (BO)<br />
Tel. 051 753489<br />
051 750534<br />
Fax 051 753489<br />
www.gaggiolivini.it<br />
info@gaggiolivini.it<br />
Vitigni:<br />
Pignoletto, Pinot Bianco,<br />
Sauvignon Blanc, Barbera,<br />
Cabernet Sauvignon, Merlot<br />
N° bottiglie prodotte: 150.000 / 160.000<br />
DOCG<br />
DOC<br />
DOC<br />
DOC<br />
DOC<br />
DOC<br />
Dal 1972 la famiglia Gaggioli, Carlo e la figlia Maria Letizia, conduce l'omonima azienda di 22 ettari di vigneto<br />
specializzato, situata sulle colline Bolognesi in una zona di ripopolamento faunistico, ove si pratica<br />
un'agricoltura moderna nel rispetto dell'ambiente e dell'uomo.<br />
La cantina è moderna, dotata delle migliori tecnologie utilizzate per mantenere intatta la qualità del grappolo fino<br />
alla bottiglia.<br />
Nella vecchia casa padronale vi sono una cantina per l'affinamento dei vini con botti di rovere e barrique, una<br />
sala di degustazione ed una terrazza belvedere.<br />
Gli impianti sono a cordone speronato ad alta densità (5.000 ceppi per ettaro), con pochi grappoli per singola<br />
vite onde ottenere grandi vini per consistenza, equilibrio, qualità e piacevolezza.<br />
Da anni viene praticata la Lotta Integrata (Reg. CEE 2078/92 e 1257/99) con uso esclusivo di presidi non nocivi.<br />
Un sistema di tracciabilità garantisce il controllo su tutta la filiera produttiva con analisi chimico-fisiche dei vini<br />
eseguite prima della commercializzazione.<br />
La famiglia Gaggioli alla cantina e alla produzione vinicola affianca un moderno agriturismo immerso nel verde.<br />
Dodici posti letto con 5 camere doppie e 2 camere singole offrono ampia possibilità di pernottamento.<br />
L'agriturismo "Borgo delle Vigne" è un piccolo e raffinato ristorante (aperto nelle giornate di giovedì, venerdì e<br />
sabato sera e la domenica e festivi a mezzogiorno) in cui sono possibili menù particolari della nostra tradizione<br />
famigliare accanto a novità; l'ideale per convivi, ricevimenti e pranzi di lavoro. Il nostro menù cambia<br />
settimanalmente seguendo la stagionalità.<br />
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo<br />
Il Francia Classico Colli Bolognesi Pignoletto 2010<br />
Pignoletto Superiore Colli Bolognesi 2010<br />
Pignoletto Frizzante Colli Bolognesi 2010<br />
Possibilità<br />
di visita<br />
in Cantina<br />
su appuntamento<br />
Il Francia Rosso Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Riserva 2007<br />
Sauvignon Superiore Colli Bolognesi 2010<br />
Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi 2009<br />
13,5%<br />
13,5%<br />
11,5%<br />
13,5%<br />
13,5%<br />
13,5%<br />
Possibilità<br />
di acquisto<br />
in azienda<br />
Punto ristoro<br />
Ristorante/Agriturismo<br />
Tutto pasto, formaggi,<br />
tortellini, primi piatti<br />
Antipasti, carni bianche,<br />
pesce, tutto pasto<br />
Aperitivo, tortellini,<br />
arrosti, pesce alla griglia<br />
Arrosti, cacciagione,<br />
salse e salumi piccanti<br />
Antipasti freddi, soufflè,<br />
verdure ripiene<br />
Arrosti, cacciagione,<br />
filetto all’aceto balsamico<br />
7-8°<br />
6-8°<br />
6°<br />
16-18°<br />
8°<br />
16-18°<br />
Emilia<br />
Romagna<br />
€ 11-15<br />
€ 8-10<br />
€ 6-8<br />
€ 12-15<br />
€ 8-10<br />
€ 9-11
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