Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

Recommendations

Info

Superficie vitata 545 ettari Produzione di vino bianco 36% Produzione di vino rosso e rosato 64% Valle d’Aosta Vitigni coltivati Il vino bianco va servito assiderato. (Totò) Dolcetto, Freisa, Fumin, Gamay, Mayolet, Merlot, Nebbiolo, Ner d'Ala, Neyret, Petit rouge, Pinot nero, Priè rouge o Premetta, Syrah, Vien de Nus. Blac de Morgex, Chardonnay, Cornalin, Moscato bianco, Müller Thurgau, Petite Arvine, Pinot bianco, Pinot grigio. I vitigni di questa regione devono imbattersi con un territorio molto particolare. La Valle d'Aosta è caratterizzata da ambienti diversi, le viti infatti crescono ad altitudini differenti: 300-400 metri (bassa valle), dove il Nebbiolo è il "personaggio principale", 500-700 metri (zona centrale), 1200 metri (zona di Morgex). I disuguali terreni esigono molti sacrifici e fatica, non consentono l'uso di molti macchinari e richiedono che il tutto venga fatto a mano. La vite negli anni si è adattata e nonostante il clima (inverni pungenti ed estati calde) si producono vini di qualità.
Elio Ottin N° bottiglie prodotte: 35.000 DOC DOC DOC DOC Fraz. Porossan Neyves 209 Porossan Aosta (AO) Tel. 347 4071331 www.ottinvini.it elio.ottin@gm<strong>ai</strong>l.com Vitigni: Petite Arvine, Pinot noir, Cornalin, Fumin, Torrette Elio Ottin conduce una piccola azienda agricola che diversifica le sue produzioni in allevamento, frutticoltura e viticoltura. La passione per la vinificazione dei principali vitigni autoctoni valdostan privilegia la Petite Arvine, il Fumin e il Petit Rouge. La scelta di Elio è quella di coltivare in ogni vigneto il vitigno più adatto alle caratteristiche del suolo e del microclima presente rispettando in cantina un protocollo di vinificazione tradizionale volto ad esprimere al massimo la tipicità dei vini come massima espressione del territorio. Nascono così dalla cantina Ottin una Petite Arvine potente e agrumata, un Pinot Noir di rara eleganza e setosità, un Fumin suadente d<strong>ai</strong> riflessi violacei con sfumature vanigliate e di mora matura. Chiude la batteria un Torrette Superiore. Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo Petite Arvine Valle d’Aosta DOC 2010 Fumin Valle d’Aosta DOC 2009 Pinot Noir Valle d’Aosta 2009 Torrette Sup. Valle d’Aosta DOC 2009 Possibilità di visita in Cantina su prenotazione 14% 13% 13% 13% Possibilità di acquisto in azienda Pesce di torrente, formaggi Selvaggina Carni bianche, pesce Salumi 10-12° 18° 16-18° 16-18° Valle d’Aosta € 12-15 € 12-15 € 12-15 € 12-15
Page 2 and 3:
Prefazione Sono tanti e diversi i d
Page 4 and 5:
Introduzione Vini eccellenti d’It
Page 6 and 7:
Guida al Consumo Le etichette L'eti
Page 8 and 9:
Guida al Consumo Apertura della bot
Page 10 and 11:
Guida al Consumo Temperatura: uno d
Page 12 and 13:
Guida al Consumo Per vini dai profu
Page 14 and 15:
Guida al Consumo - le pratiche colt
Page 16 and 17:
Legenda Categoria Denominazione ed
Page 18 and 19:
Azienda Agricola Antonio ed Elio Mo
Page 20 and 21:
Azienda Agricola Cordoni Giuseppe N
Page 22 and 23:
Azienda Vitivinicola Strappelli Gui
Page 24 and 25:
Fattoria Buccicatino N° bottiglie
Page 26 and 27:
Podere Della Torre N° bottiglie pr
Page 28 and 29:
Azienda Agricola Rosamaria Via C. U
Page 30 and 31:
Cantina Venosa N° bottiglie prodot
Page 32 and 33:
Casa Vinicola D’Angelo N° bottig
Page 34 and 35:
Tenute D’Auria N° bottiglie prod
Page 36 and 37:
Superficie vitata 13.332 ettari Pro
Page 38 and 39:
DOC DOC DOC DOC Azienda Agricola Pa
Page 40 and 41:
Colacino Wines Società Agricola sr
Page 42 and 43:
Feudo dei Sanseverino scarl N° bot
Page 44 and 45:
Dissi così, ed egli prese la coppa
Page 46 and 47:
Azienda Agricola Le Masciare Srl Co
Page 48 and 49:
Azienda Vitivinicola Sorrentino N°
Page 50 and 51:
Casa di Baal Azienda Agricola N° b
Page 52 and 53:
Giardini Arimei Muratori N° bottig
Page 54 and 55:
Le Vigne di Raito di Patrizia Malan
Page 56 and 57:
Ocone Agricola del Monte Via Monte
Page 58 and 59:
Ma poichè ormai tutti sediamo qui
Page 60 and 61:
Azienda Agricola Bini Denny N° bot
Page 62 and 63:
IGT Azienda Agricola Fiammetta N°
Page 64 and 65:
Az. Agr. I Cappucci di Rizzoli Anto
Page 66 and 67:
Az. Agr. Il Tralcio di Fanticini En
Page 68 and 69:
Azienda Agricola La Ciocca Vitigni:
Page 70 and 71:
Azienda Agricola Podere Gaiaschi N
Page 72 and 73:
Carni rosse ai ferri o DOC Colli Bo
Page 74 and 75:
Campana snc N° bottiglie prodotte:
Page 76 and 77:
Cantina Didattica Ist. Agr. Scarabe
Page 78 and 79:
Erioli N° bottiglie prodotte: 9.00
Page 80 and 81:
Fattoria Cassetto Dei Mandorli SS V
Page 82 and 83:
Palazzona di Maggio N° bottiglie p
Page 84 and 85:
Tenuta Carbognano Via Carbognano 3
Page 86 and 87:
Sii temperato nel bere: il troppo v
Page 88 and 89:
Az. Agr. Arzenton Mario N° bottigl
Page 90 and 91:
Azienda Agricola Foffani Giovanni N
Page 92 and 93:
Azienda Agricola Scubla Roberto N°
Page 94 and 95:
Azienda Cantarutti Alfieri Soc. Agr
Page 96 and 97:
Colmello di Grotta N° bottiglie pr
Page 98 and 99:
Il Roncal N° bottiglie prodotte: 1
Page 100 and 101:
Terre di Ger N° bottiglie prodotte
Page 102 and 103:
Vigneti Rapais Via Pola 25 Maniago
Page 104 and 105:
Zozrzettig di Zorzettig Cav. Giusep
Page 106 and 107:
Azienda Agricola Marcella Giuliani
Page 108 and 109:
Casale Marchese N° bottiglie prodo
Page 110 and 111:
Tenuta Colle Favignano N° bottigli
Page 112 and 113:
Superficie vitata 2.338 ettari Prod
Page 114 and 115:
Azienda Agricola Ka’ Mancinè N°
Page 116 and 117:
Azienda Agricola Ottaviano Lambrusc
Page 118 and 119:
Cantine Bregante snc N° bottiglie
Page 120 and 121:
Avanzi Cantina e Frantoio N° botti
Page 122 and 123:
Az. Agricola Milanesi (Az. biologic
Page 124 and 125:
DOC DOC DOC Ca’ Lojera di Tirabos
Page 126 and 127:
DOCG DOCG DOCG Villa Crespia Murato
Page 128 and 129:
Azienda Agricola Mancini Rosella N
Page 130 and 131:
Azienda Agricola Vitivinicola La Mu
Page 132 and 133:
Colli di Serrapetrona N° bottiglie
Page 134 and 135:
Le Caniette N° bottiglie prodotte:
Page 136 and 137:
Vitivinicola Venturi Roberto C.da C
Page 138 and 139:
Angelo d’Uva Vignaiuolo in Larino
Page 140 and 141:
Che il frutto giunga a maturazione
Page 142 and 143:
Antica Cascina dei Conti di Roero N
Page 144 and 145:
Azienda Agricola Cascina Minella Vi
Page 146 and 147:
Az. Agr. Ceste Franco di Ceste Pier
Page 148 and 149:
Az. Agr. Drocco Luigi Str. Sottorip
Page 150 and 151:
Az. Agr. Montaribaldi di Taliano Lu
Page 152 and 153:
Az. Agr. Sordo Giovanni di Sordo Gi
Page 154 and 155:
Borgogno Francesco Azienda Agricola
Page 156 and 157:
Cantina Sebaste Mauro N° bottiglie
Page 158 and 159:
Cascina Castlèt N° bottiglie prod
Page 160 and 161:
Fratelli Pavia e Figli DOC DOCG DOC
Page 162 and 163:
Mauro Vini srl Viale Sarrea 35/a Dr
Page 164 and 165:
Sciolla Mattia Vitigni: Dolcetto N
Page 166 and 167:
Villadoria Sas Loc. Cappallotto 5 S
Page 168 and 169:
Azienda Agricola Cannito Francesco
Page 170 and 171:
Azienda Agricola Franco di Filippo
Page 172 and 173:
Cantine Due Palme N° bottiglie pro
Page 174 and 175:
D’Araprì Spumante Classico Via Z
Page 176 and 177:
I Pàstini Vitigni: Fiano Minutolo,
Page 178 and 179:
IGT IGT San Chirico N° bottiglie p
Page 180 and 181:
Valentina Passalacqua ecominded win
Page 182 and 183:
Il tuo grembo è una coppa rotonda
Page 184 and 185:
Altea Illotto N° bottiglie prodott
Page 186 and 187:
Cantina Delle Vigne di Piero Mancin
Page 188 and 189:
Società Agricola Tanca Gioia Carlo
Page 190 and 191:
DOCG IGT IGT IGT IGT Azienda Agrico
Page 192 and 193:
Azienda Agricola Poggio di Bortolon
Page 194 and 195:
Baglio del Cristo di Campobello C.d
Page 196 and 197:
Cantine Rallo Spa Azienda Agricola
Page 198 and 199:
Donnafugata N° bottiglie prodotte:
Page 200 and 201:
Valle dell’Acate Vitigni: Nero D'
Page 202 and 203:
Superficie vitata 59.470 ettari Pro
Page 204 and 205:
Azienda Agricola Campochiarenti Loc
Page 206 and 207:
Az. Agr. Gli Archi srl N° bottigli
Page 208 and 209:
Az. Agr. Montepepe N° bottiglie pr
Page 210 and 211:
Azienda Agricola Roccapesta Localit
Page 212 and 213:
Az. Agr. Santa Lucia di Scotto Lore
Page 214 and 215:
Azienda Agricola Villa Ilangi Via G
Page 216 and 217:
Borgo Scopeto & Caparzo srl N° bot
Page 218 and 219: Casa Sola N° bottiglie prodotte: 1
Page 220 and 221: Castello di Gabbiano Via di Gabbian
Page 222 and 223: Dreolino N° bottiglie prodotte: 80
Page 224 and 225: Fattoria dei Barbi Località Podern
Page 226 and 227: Fattoria Terranuova di Renato Tripp
Page 228 and 229: La Querce La Querce è una piccola
Page 230 and 231: Molinari Carlo N° bottiglie prodot
Page 232 and 233: IGT DOCG DOC DOCG IGT Morisfarms N
Page 234 and 235: Panizzi N° bottiglie prodotte: 230
Page 236 and 237: Podere La Castellaccia N° bottigli
Page 238 and 239: Podere San Giacomo Società Agricol
Page 240 and 241: Poggiotondo N° bottiglie prodotte:
Page 242 and 243: Rubbia al Colle Muratori N° bottig
Page 244 and 245: Tenuta Belguardo N° bottiglie prod
Page 246 and 247: Tenuta di Collosorbo di Ciacci Giov
Page 248 and 249: Se Dio avesse proibito il vino, per
Page 250 and 251: Az. Agr. de Tarczal Via G. B. Miori
Page 252 and 253: Cantina Cortaccia N° bottiglie pro
Page 254 and 255: Cesarini Sfroza Spumante spa VSQ DO
Page 256 and 257: La Vis Sca Via Carmine 7 Lavis (TN)
Page 258 and 259: Peter Zemmer N° bottiglie prodotte
Page 260 and 261: Stachlburg N° bottiglie prodotte:
Page 262 and 263: Vivallis Sca N° bottiglie prodotte
Page 264 and 265: Azienda Agricola Rialto N° bottigl
Page 266 and 267: Terre Margaritelli srl Società Agr
Page 270 and 271: La Kiuva Società Cooperativa N° b
Page 272 and 273: Superficie vitata 70.807 ettari Pro
Page 274 and 275: Astoria Vini Via Crevada Refrontolo
Page 276 and 277: Azienda Agricola Cà Bottura N° bo
Page 278 and 279: Az. Agr. I Scriani di Cottini Stefa
Page 280 and 281: Azienda Agricola Roncolato Antonio
Page 282 and 283: Azienda Agricola Stramaret Via Cald
Page 284 and 285: Azienda Agricola Zanotti N° bottig
Page 286 and 287: DOC DOC DOCG Cà di Rajo N° bottig
Page 288 and 289: Casarotto Azienda Agricola N° bott
Page 290 and 291: Fattoria Eolia N° bottiglie prodot
Page 292 and 293: Girardi Spumanti DOCG DOCG DOC DOC
Page 294 and 295: Le Carline Az. Agr. Di Piccinin Dan
Page 296 and 297: Perlage srl N° bottiglie prodotte:
Page 298 and 299: Rechsteiner di Florian Von Stepski
Page 300 and 301: Vitivinicola Manera Soc. Agr. Ss Vi
show all

Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?