Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto
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Cambria<br />
N° bottiglie prodotte: 100.000<br />
IGT<br />
IGT<br />
IGT<br />
IGT<br />
IGT<br />
IGT<br />
C.da Sanfilippo<br />
Furnari (ME)<br />
Tel. 0941 840214<br />
Fax 0941 802312<br />
www.cambriavini.com<br />
info@cambriavini.com<br />
Vitigni:<br />
Grecanico, Nero d’Avola, Syrah,<br />
Chardonnay, Nocera<br />
Quella dei Cambria può sicuramente considerarsi una delle più antiche e profondamente radicate aziende del<br />
territorio messinese. Le sue origini, infatti, risalgono al 1864 quando il bisnonno, Matteo Cambria con la sua passione<br />
per il vino, diede inizio all'avventura della coltivazione della vite.<br />
La traccia storica conduce sino in epoca romana e scova il Mamertino, un vino avvolto dal mito sul quale pende un<br />
progetto ambizioso.<br />
L'attività riprogettata integralmente una quindicina di anni fa, è gestita oggi, con criteri moderni e di qualità dalla<br />
quarta generazione e vede alla direzione Franco, Nino e Nancy.<br />
L'azienda si estende su una superficie di circa 20 ettari vitati, situati nel comune di Furnari, un paesino della Sicilia<br />
orientale considerato come uno dei territori più vocati alla coltivazione degli uvaggi. In esso vengono valorizzati i<br />
vitigni autoctoni come Nocera, Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Catarratto, Inzolia e Grecanico e vitigni alloctoni<br />
come Chardonnay e Syrah.<br />
Ciò che colpisce sono le peculiarità dei prodotti offerti. Per renderne un'idea citiamo i più significativi: Rosso Del<br />
Levriero, il cru in produzione limitata, un vero vino da meditazione, nato dal connubio tra il principe Nero D'avola ed il<br />
ruvido Syrah; Cambria Chardonnay, vino stupefacente; Cambria Syrah, vino adulto e da contemplazione; Suaviter<br />
Nero d'Avola e Suaviter Grecanico; due vini dedicati alla ristorazione; Il Terre Di Sicilia Nero D'Avola e il Terre Di Sicilia<br />
Inzolia sono vini molto versatili, e il rapporto qualità/prezzo risulta molto interessante; I vini, Bazia Rosso e Bazia<br />
Bianco, nascono per rivendicare le origini. Mastronicola Nocera 2009 il vino dell'anno. Il Nocera è un vitigno<br />
autoctono strettamente legato al territorio. Ti colpisce l'unicità della sua purezza, della sua morbidezza, della sua<br />
genuinità e il profumo inconfondibile e persistente. Per la vendemmia 2009 l'azienda ha prodotto solo1.200 bottiglie<br />
numerate. L'obbiettivo dell'azienda è quello di valorizzare la tipicità del territorio rispondendo <strong>ai</strong> più alti parametri di<br />
qualità, grazie al sapiente equilibrio tra l'utilizzo delle moderne tecnologie l'attenta cura artigianale e tradizionale.<br />
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo<br />
Rosso del Levriero 2007<br />
Mastronicola Nocera 2009<br />
Syrah Cambria 2007<br />
Chardonnay Cambria 2009<br />
Suaviter Nero d’Avola 2007<br />
Suaviter Grecanico 2010<br />
Possibilità<br />
di visita<br />
in Cantina<br />
Possibilità<br />
di acquisto<br />
in azienda<br />
14%<br />
14,5%<br />
14%<br />
13,5%<br />
13,5%<br />
12,5%<br />
Formaggi stagionati,<br />
arrosti, selvaggina<br />
Carni rosse, cinghiale al<br />
sugo siciliano, formaggi stag<br />
Cacciagione, arrosti,<br />
formaggi lunga stagion.<br />
Pesce in guazzetto,<br />
carni bianche<br />
Carni, selvaggina,<br />
formaggi stagionati<br />
Pesce, crostacei<br />
18-20°<br />
18-20°<br />
18-20°<br />
12-14°<br />
18°<br />
10°<br />
Sicilia<br />
€ 22-28<br />
€ 25-30<br />
€ 18-21<br />
€ 12-16<br />
€ 12-16<br />
€ 8-11
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