Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto
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Azienda Agricola<br />
Foffani Giovanni<br />
N° bottiglie prodotte: 100.000<br />
DOC<br />
DOC<br />
DOC<br />
DOC<br />
DOC<br />
Piazza Giulia 13<br />
Loc. Clauiano<br />
Trivignano Udinese (UD)<br />
Tel. 0432 999584<br />
Fax 0432 999800<br />
www.foffani.it<br />
info@foffani.it<br />
Vitigni:<br />
Toc<strong>ai</strong> Friulano, Chardonnay,<br />
Sauvignon, Pinot Grigio,<br />
Refosco Dal Peduncolo Rosso,<br />
Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc<br />
L'antica proprietà risale fin dal 1600 alla famiglia di Maria Teresa Calligaris, mamma di<br />
Giovanni Foffani, ora unico proprietario e conduttore dell' attuale azienda vinicola, che<br />
produceva vino già nel 1789. La casa padronale, nella piazza del borgo medioevale di<br />
Clauiano, protetta dalle Belle Arti come esempio di architettura pre Veneziana, prosegue<br />
con gli annesssi agricoli ed il parco verso il vigneto nella campagna retrostante.<br />
<strong>Vini</strong> di eccellenza da una terra vocata <strong>ai</strong> profumi ed all'eleganza del <strong>gusto</strong>.<br />
Nella pianura del Friuli Orientale, al nord della DOC Aquileia, sotto le montagne che si<br />
vedono in lontananza crescono i nostri vigneti, esposti <strong>ai</strong> venti freddi dell'Est, su terreni di<br />
medio impasto, con un sottile strato di terra fertile sopra un fondo ghi<strong>ai</strong>oso di origine fluviale.<br />
Grazie al controllo della produzione applicato su tutte le varietà, coltivate a Guyot con alte<br />
densità di impianto, si ottengono rese per ha. basse e qualità molto elevata delle uve, che,<br />
vendemmiate a mano, diventano mosto, e poi vino, con fermentazione ed affinamento in<br />
cisterne di acci<strong>ai</strong>o a temperatura controllata nella cantina di fermentazione ed affinamento<br />
dei bianchi. I vini rossi passano poi in elevazione nella cantina dei legni, in botti da 20 hl e<br />
tonneaux da 5 hl di rovere francese Allier, a grana fine e tostatura media. L'imbottigliamento<br />
e l'etichettatura sono eseguiti su impianti propri, di moderna tecnologia. La cantina di<br />
elevazione dei rossi ed i magazzini di stoccaggio del vino imbottigliato sono gestiti con aria<br />
condizionata estate ed inverno.<br />
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo<br />
Merlot Bianco 2010<br />
Sauvignon Friuli DOC Aquileia 2010<br />
Pinot Grigio DOC Friuli Aquileia 2010<br />
Rosato DOC Friuli Aquileia 2010 (da uve di Refosco)<br />
Chardonnay DOC Friuli Aquileia 2010<br />
Merlot Riserva DOC Friuli Aquileia 2006<br />
Possibilità<br />
di visita<br />
in Cantina<br />
Possibilità<br />
di acquisto<br />
in azienda<br />
13%<br />
13%<br />
12,5%<br />
12,5%<br />
12,5%<br />
13%<br />
Punto ristoro<br />
Ristorante/Agriturismo<br />
Pesce, cibi grassi,<br />
sapori speziati<br />
Frutti di mare, crostacei,<br />
formaggi stagionati<br />
Aperitivi, primi piatti,<br />
carni leggere, pesce<br />
Aperitivo<br />
Antipasti magri, primi<br />
leggeri, pesce<br />
Carni, formaggi,<br />
da meditazione<br />
Friuli<br />
Venezia Giulia<br />
8-10°<br />
8-10°<br />
8-10°<br />
8-10°<br />
8-10°<br />
18°<br />
€ 6-7<br />
€ 6-7<br />
€ 6-7<br />
€ 6-7<br />
€ 6-7<br />
€ 10-11
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