Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

Derbusco Cives
Via Provinciale
Ebrusco (BS)
Tel. 392 9283698
www.derbuscocives.com
info@derbuscocives.com
Vitigni:
Chardonnat, Pinot Nero
N° bottiglie prodotte: 50.000
DOCG
DOCG
DOCG
DOCG
Erbusco sta alla Franciacorta, come Epernay sta alla Champagne. In altre parole Erbusco è
“la capitale morale” della Franciacorta, sia per essere l'epicentro della regione sia perché
sulle colline moreniche di questo comune sono situate le migliori vigne per la produzione del
Franciacorta DOCG. Forti di questo primato, un gruppo di cinque amici, nell'autunno del
2004 decide di dare vita ad una nuova realtà vitivinicola, incentrata esclusivamente su
Erbusco. Il nome Derbusco Cives “ Cittadini D'Erbusco” si rifà ad una grafia del cinquecento
nel nome della città, la quale a sua volta discende dal longobardo “ der busche” che
significa bosco. Una giovane azienda che vuole fare qualità senza compromessi,
producendo pertanto un numero limitato di bottiglie, che in ogni fase della filiera produttiva
utilizza metodi ancestrali per realizzare un prodotto di grande qualità curato in ogni
dettaglio. I 12 ettari di vigneto sono collocati in Erbusco , coltivati con la massima cura, nel
rispetto delle regole naturali senza alcuna forzatura con produzioni unitarie contenute.
Pigiature estremamente soffici, selezione rigorosa delle partite, lunghissimi affinamenti a
contatto con i lieviti, sono alcune delle regole ferree applicate in cantina. Il prodotto è
confezionato in bottiglie di forma speciale, appositamente studiate per favorire la naturale
maturazione dei vini che connotano in maniera inconfondibile i Franciacorta Derbusco
Cives.
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo
Franciacorta Brut Doppio Erre
Franciacorta Millesimato 2005
Franciacorta Brut Millesimato 2006
Franciacorta Extra Brut Millesimato 2006
13%
13%
13%
13%
Piatti delicati, cotoletta
alla milanese, aperitivo
Aperitivo, formaggi
molli, focacce
Piatti delicati, aperitivo,
fine pasto
Tutto pasto, mozzarella
di bufala
Lombardia
7-9°
7-9°
7-9°
7-9°
€ 18,00
€ 22,00
€ 27,00
€ 30,00