Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

Cascina Castlèt
N° bottiglie prodotte: 240.000
DOCG
DOC
DOC
DOC
Strada Castelletto 6
Costiglione d’Asti (AT)
Tel. 0141 966651
Fax 0141 961492
www.cascinacastlet.com
info@cascinacastlet.com
Vitigni:
Barbera, Moscato, Chardonnay,
Uvalino, Cabernet, Sauvignon,
Nebbiolo
La Cascina Castlet è situata sulle colline astigiane, nel cuore della zona di produzione del
Barbera e del Moscato, ad un altitudine di circa 300 metri s.l.m.
Nei vigneti , che hanno una superficie di circa 23 ettari, vengono coltivate le due varietà
tradizionali Barbera e Moscato oltre ad una piccola produzione di Cabernet Sauvignon e
Chardonnay.La lavorazione dei vigneti è principalmente manuale (potature, operazioni in verde
e vendemmia vengono eseguite manualmente) la lavorazione del terreno prevede l’inerbimento
e la sfalciatura periodica delle erbe spontanee. La lotta alle patologie della vite viene condotta
secondo i criteri della “ Lotta guidata”. La composizione dei terreni è di natura argillosa calcarea.
La Cascina Castlet appartiene da generazioni alla famiglia Borio, con Maria Borio, che dagli
anni 70 prosegue la tradizione di famiglia, l’Azienda si impone grazie ad una gamma di vini ricchi
di personalità, nuovi e antichi nello stesso tempo, curati in ogni dettaglio con estrema attenzione
e infaticabile dedizione.
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo
DOC
Barbera d’Asti 2010
Goj Barbera del Monferrato 2010
A Taj Piemonte Chardonnay 2010
Litina Barbera d’Asti Superiore 2007
Passum Barbera d’Asti Superiore 2007
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
13,5%
13,5%
13%
14,5%
15%
Antipasti, primi, secondi
di carne, salumi
Salumi, primi, carni
bianche, bollito
Antipasti, primi piatti,
secondi a base di pesce
Primi piatti, secondi di
carne come stufati
Secondi di carne, brasati,
e selvaggina
16°
14-15°
10-12°
18°
18°
Piemonte
€ 8-10
€ 8-10
€ 8-10
€ 10-12
€ 16-18