Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

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Mauro Vini srl Viale Sarrea 35/a Dronero (CN) Tel. 0171 918120 Fax 0171 918120 www.maurovini.com info@maurovini.com Vitigni: Nebbiolo di Dronero N° bottiglie prodotte: 300.000 DOC DOCG Dai documenti più antichi che possediamo possiamo dire che la Mauro Vini è nata verso la fine del 1800 quando Mauro Vittorio Emanuele dall'Argentina (dove era emigrato) scriveva al padre Giuseppe a Roddino d'Alba di inviargli 200 botti da 1 ql. l'uno di vino che lui vendeva nella provincia di Santa Fe. Nel 1911/12 Vittorio Emanuele tornava in Italia con moglie e figli ed acquistava la Cascina alla Castella dove il padre era mezzadro ed un'altra sulla collina del Bricco di Santa Maria sempre a Roddino dando vita all'azienda Mauro Vittorio Roddino d'Alba. Nel 1924 avviò una rivendita a Dronero per alcuni dei suoi figli nella quale, dopo numerose vicissitudini della vita, rimase solo il figlio Osvaldo che ampliò l'attività tenendo sempre però contatti con Roddino d'Alba.Con gli anni l'azienda ebbe diverse trasformazioni. Emanuele Oscar (figlio di Osvaldo)con i figli Giuseppe e Rossana lavorano tuttora in azienda. Per circa 25 anni la produzione ha avuto luogo nella cantina di proprietà di Castiglione Falletto che nel frattempo Osvaldo e il figlio Emanuele Oscar avevano costruito, mentre la sede è rimasta sempre a Dronero. Accanto alla produzione dei classici vini Piemontesi, da circa 20 anni si è posta l'attenzione agli antichi vitigni autoctoni di montagna presenti già nel 1300 in Valle Maira, tra questi il “ Nebbiolo di Dronero”, riscoprendo un vino che l'azienda produce nei propri vigneti e che commercializza con il marchio “ Drôné “ . Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo Drôné Nebbiolo di Dronero 2009 Dolcetto d’Alba 2010 Barbera d’Asti 2010 Possibilità di visita in Cantina 12,5% 12% 13% Possibilità di acquisto in azienda Primi piatti, polenta, carni rosse, bagna cauda Piatti di carne, legumi, formaggi dolci Carni rosse, primi piatti, formaggi piccanti 16-18° 16° 18° Piemonte € 6-8 € 4-5 € 4-5
Montalbera Terra Del Ruché N° bottiglie prodotte: 300.000 DOCG DOCG DOCG DOCG Via Montalbara 1 Castagnole Monferrato (AT) Tel. 011 9433311 Fax 011 9434289 www.montalbera.it montalbera@montalbera.it Vitigni: Ruché, Grignolino d’Asti, Chardonnay, Viogner, Sauvignon, Moscato d’Asti, Barbera d’Asti Oggi la Montalbera è costituita da due cantine, la prima a Castagnole Monferrato (Monferrato) di 115 ettari in un unico appezzamento riconosciuta per la produzione del “Principe Rosso del Monferrato” l’autoctono Ruché, la seconda a Castiglione Tinella (Langa), regione San Carlo, terra natale del capostipite di famiglia il Sig. Enrico Riccardo, di dieci ettari in un unico appezzamento a Moscato d’Asti. Realtà alquanto rara nel panorama piemontese nel dividersi tra Monferrato e Langa. La filosofia produttiva prescelta è quella del concetto “vino-frutto” esaltando le grandi peculiarità dei vigneti con vendemmie in leggera sovra-maturazione e un lavoro attento e peculiare in vigna. Prima produttrice dell’autoctono Ruché con 65 ettari dedicati, dalle proprie cantine sgorga circa il 55% del Ruché prodotto al mondo. Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo Ruché di Castagnole Monferrato La Tradizione 2010 Ruché di Castagnole Monferrato Laccento 2010 Barbera d’Asti Lequilibrio - Superiore 2009 Bollicine Leykos - Spumante Extra Dry Calypsos 2010 Moscato d’Asti San Carlo 2010 Possibilità di visita in Cantina 13,5% 14% 14% 12% 13% 5,5% Formaggi a media stagionatura, carni Carni particolarmente speziate Cacciagione e tajarin alla piemontese Sushi, pesce Sushi, pesce Dolci pasticceria generica 18° 18-20° 18-20° 10-12° 10-12° 6-8° Piemonte € 13,00 € 15,00 € 14,00 € 9,00 €14,00 € 11,00
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Prefazione Sono tanti e diversi i d
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Introduzione Vini eccellenti d’It
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Guida al Consumo Le etichette L'eti
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Guida al Consumo Apertura della bot
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Guida al Consumo Temperatura: uno d
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Guida al Consumo Per vini dai profu
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Guida al Consumo - le pratiche colt
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Legenda Categoria Denominazione ed
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Azienda Agricola Antonio ed Elio Mo
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Azienda Agricola Cordoni Giuseppe N
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Azienda Vitivinicola Strappelli Gui
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Fattoria Buccicatino N° bottiglie
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Podere Della Torre N° bottiglie pr
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Azienda Agricola Rosamaria Via C. U
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Cantina Venosa N° bottiglie prodot
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Casa Vinicola D’Angelo N° bottig
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Tenute D’Auria N° bottiglie prod
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Superficie vitata 13.332 ettari Pro
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DOC DOC DOC DOC Azienda Agricola Pa
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Colacino Wines Società Agricola sr
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Feudo dei Sanseverino scarl N° bot
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Dissi così, ed egli prese la coppa
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Azienda Agricola Le Masciare Srl Co
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Azienda Vitivinicola Sorrentino N°
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Casa di Baal Azienda Agricola N° b
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Giardini Arimei Muratori N° bottig
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Le Vigne di Raito di Patrizia Malan
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Ocone Agricola del Monte Via Monte
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Ma poichè ormai tutti sediamo qui
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Azienda Agricola Bini Denny N° bot
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IGT Azienda Agricola Fiammetta N°
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Az. Agr. I Cappucci di Rizzoli Anto
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Az. Agr. Il Tralcio di Fanticini En
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Azienda Agricola La Ciocca Vitigni:
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Azienda Agricola Podere Gaiaschi N
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Carni rosse ai ferri o DOC Colli Bo
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Campana snc N° bottiglie prodotte:
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Cantina Didattica Ist. Agr. Scarabe
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Erioli N° bottiglie prodotte: 9.00
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Fattoria Cassetto Dei Mandorli SS V
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Palazzona di Maggio N° bottiglie p
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Tenuta Carbognano Via Carbognano 3
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Sii temperato nel bere: il troppo v
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Az. Agr. Arzenton Mario N° bottigl
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Azienda Agricola Foffani Giovanni N
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Azienda Agricola Scubla Roberto N°
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Azienda Cantarutti Alfieri Soc. Agr
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Colmello di Grotta N° bottiglie pr
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Il Roncal N° bottiglie prodotte: 1
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Terre di Ger N° bottiglie prodotte
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Vigneti Rapais Via Pola 25 Maniago
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Zozrzettig di Zorzettig Cav. Giusep
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Azienda Agricola Marcella Giuliani
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Casale Marchese N° bottiglie prodo
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Tenuta Colle Favignano N° bottigli
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Az. Agr. Santa Lucia di Scotto Lore
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Azienda Agricola Villa Ilangi Via G
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Borgo Scopeto & Caparzo srl N° bot
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Casa Sola N° bottiglie prodotte: 1
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Castello di Gabbiano Via di Gabbian
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Dreolino N° bottiglie prodotte: 80
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Fattoria dei Barbi Località Podern
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Fattoria Terranuova di Renato Tripp
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La Querce La Querce è una piccola
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Molinari Carlo N° bottiglie prodot
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IGT DOCG DOC DOCG IGT Morisfarms N
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Panizzi N° bottiglie prodotte: 230
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Podere La Castellaccia N° bottigli
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Podere San Giacomo Società Agricol
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Poggiotondo N° bottiglie prodotte:
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Rubbia al Colle Muratori N° bottig
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Tenuta di Collosorbo di Ciacci Giov
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Se Dio avesse proibito il vino, per
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Az. Agr. de Tarczal Via G. B. Miori
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Cantina Cortaccia N° bottiglie pro
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Cesarini Sfroza Spumante spa VSQ DO
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La Vis Sca Via Carmine 7 Lavis (TN)
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Peter Zemmer N° bottiglie prodotte
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Stachlburg N° bottiglie prodotte:
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Vivallis Sca N° bottiglie prodotte
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Azienda Agricola Rialto N° bottigl
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Terre Margaritelli srl Società Agr
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Superficie vitata 545 ettari Produz
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La Kiuva Società Cooperativa N° b
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Superficie vitata 70.807 ettari Pro
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Astoria Vini Via Crevada Refrontolo
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Azienda Agricola Cà Bottura N° bo
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Az. Agr. I Scriani di Cottini Stefa
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Azienda Agricola Roncolato Antonio
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Azienda Agricola Stramaret Via Cald
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Azienda Agricola Zanotti N° bottig
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DOC DOC DOCG Cà di Rajo N° bottig
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Casarotto Azienda Agricola N° bott
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Fattoria Eolia N° bottiglie prodot
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Girardi Spumanti DOCG DOCG DOC DOC
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Le Carline Az. Agr. Di Piccinin Dan
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Perlage srl N° bottiglie prodotte:
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Rechsteiner di Florian Von Stepski
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Vitivinicola Manera Soc. Agr. Ss Vi
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