Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto
10.02.2013 • Views
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Azienda Agricola<br />

Roncolato Antonio<br />

N° bottiglie prodotte: 100.000<br />

DOC<br />

DOC<br />

IGT<br />

DOC<br />

DOC<br />

DOC<br />

Via Carcera 21<br />

Soave (VR)<br />

Tel. 045 7675104<br />

Fax 045 7675935<br />

www.cantinaroncolato.com<br />

info@cantinaroncolato.com<br />

Vitigni:<br />

Garganega, Trebbiano di Soave,<br />

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta<br />

Risalgono a metà dell'800 le prime proprietà dei vigneti della nostra famiglia che oggi<br />

ricoprono un'area di circa 30 ettari situati sulle colline di Soave, nella zona classica, dove<br />

peraltro si trova l'azienda, e nel comune di S. Pietro di Lavagno, area D.O.C. della<br />

Valpolicella. La straordinaria posizione verso sud dei nostri vigneti, sostenuti da terrazze<br />

con muri a secco, l'utilizzo di fertilizzanti organici e la giusta maturazione dei grappoli dovuta<br />

alla conoscenza e all'esperienza di Antonio Roncolato, permette di produrre vini di alta<br />

qualità quali sono il Soave Classico, il Passito, il Brut, il Valpolicella, il Ripasso e L'Amarone.<br />

La nostra cantina si impone con l'utilizzo di tecniche naturali nella conduzione dei vigneti e<br />

dei processi di vinificazione: le uve, dopo una meticolosa vendemmia manuale, passano in<br />

cantina dove viene garantita una temperatura costante, esaltando così le caratteristiche dei<br />

vari cru. Una bella realtà che oggi è condotta con passione e orgoglio dalle figlie Roberta e<br />

Valeria.<br />

Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo<br />

Soave Classico “Monteleon” 2010<br />

Soave Classico “Il Nicol<strong>ai</strong>o” 2008<br />

Capel Del Prete 2009<br />

Valpolicella Ripasso “San Rocco” 2009<br />

Amarone della Valpolicella 2007<br />

Amarone della Valpolicella “Carnera” 2006<br />

Possibilità<br />

di visita<br />

in Cantina<br />

12,5%<br />

13,5%<br />

13%<br />

14%<br />

15,5%<br />

16%<br />

Possibilità<br />

di acquisto<br />

in azienda<br />

Antipasti, primi piatti,<br />

piatti a base di pesce<br />

Piatti elaborati a base di<br />

pesce, carni bianche<br />

Piatti a base di pesce,<br />

cruditè di verdure e pesce<br />

Carni rosse, formaggi<br />

media stagionatura<br />

Formaggi stagionati,<br />

brasati, selvaggina<br />

Formaggi stagionati,<br />

brasati, selvaggina<br />

Punto ristoro<br />

Ristorante/Agriturismo<br />

10-12°<br />

12°<br />

10-12°<br />

18°<br />

18-20°<br />

20°<br />

Veneto<br />

€ 8,00<br />

€ 12,00<br />

€ 8,00<br />

€ 11,00<br />

€ 30,00<br />

€ 50,00

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