Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL
Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL
Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mulig <strong>å</strong>rsakssammenheng <br />
Årsakssammenheng<br />
usannsynlig<br />
Melk (a) Kreft i<br />
urinblære<br />
Enumettede<br />
fettsyrer (b)<br />
Komponenter<br />
av det<br />
metaboske<br />
syndrom<br />
Transfettsyrer (b) Død av koronar<br />
hjertesykdom, plutselig<br />
hjertedød, komponenter<br />
av metabolsk syndrom<br />
og type 2-diabetes<br />
Transfettsyrer (c) Koronar hjertesykdom<br />
Kolesterol i<br />
kosten (f) 2<br />
Hjerte- og karsykdommer<br />
Melk og<br />
Kreft i prostata<br />
meieriprodukter<br />
(a)<br />
Ost (a) Kreft i tykk- og endetarm<br />
Total fett (a) Kreft i lunge og<br />
postmenopausal<br />
brystkreft<br />
Matvarer med Kreft i tykk- og endetarm<br />
dyrefett (a)<br />
Smør (a) Kreft i lunge<br />
Mettede fettsyrer<br />
(b) Type 2-diabetes<br />
Totalt fett (b) 1 Koronar hjertesykdom,<br />
død av koronar<br />
hjertesykdom og kreft<br />
totalt<br />
Kunnskapsoppsummeringene i denne matrisen er hentet fra<br />
a) World Cancer Research Fund-<strong>rapport</strong>en fra 2007,<br />
b) FAO/WHO-<strong>rapport</strong>en fra 2009,<br />
c) American Dietetic Association-<strong>rapport</strong>en om hjerte- og karsykdommer fra 2008,<br />
d) European Association <strong>for</strong> the Study of Diabetes <strong>rapport</strong>en fra 2004,<br />
e) NHS <strong>rapport</strong>en fra 2007<br />
f) WHO 2003<br />
1 FAO/WHO <strong>rapport</strong>en fra 2009 benytter en mer systematisk metodologi <strong>for</strong> kunnskapsoppsummering<br />
enn NHS <strong>rapport</strong>en, er mer i tr<strong>å</strong>d med metodologien benyttet i WCRF <strong>rapport</strong>en og inneholder mange<br />
nye publikasjoner som ikke var tilgjengelig i NHS <strong>rapport</strong>en. Det er der<strong>for</strong> lagt mer vekt p<strong>å</strong><br />
konklusjonene om helseeffekten av totalt fett i FAO/WHO <strong>rapport</strong>en enn i NHS <strong>rapport</strong>en.<br />
2 Effekt av kolesterol i kosten er basert p<strong>å</strong> intermediære risikofaktorer (dvs LDL-kolesterol). Ved<br />
utarbeidelse av kostr<strong>å</strong>d er det ikke lagt vekt p<strong>å</strong> denne assosiasjonen siden det ikke finnes gode<br />
studier som viser effekter p<strong>å</strong> kliniske endepunkter.<br />
3 Individer > 50/60 <strong>å</strong>r med hør risiko <strong>for</strong> brudd, og lav kalsium og/eller vitamin D status<br />
3. Utviklingstrekk i <strong>for</strong>bruk<br />
Det er meget store <strong>for</strong>skjeller i bruken av melk og meieriprodukter mellom ulike kulturer,<br />
b<strong>å</strong>de med hensyn til mengde og type. P<strong>å</strong> verdensbasis bidrar melk og meieriprodukter med<br />
knapt 5 % av kostens energiinnhold, fra mindre enn 0,5 % i noen afrikanske og asiatiske land<br />
til 10-15 % i Nord-Amerika og Nord-Europa. Engros<strong>for</strong>bruket av melk er høyere i Norge enn<br />
i Danmark og Sverige, men lavere enn i Finland og Island.<br />
I Norge har <strong>for</strong>bruket av melk og meieriprodukter <strong>for</strong>andret seg mye b<strong>å</strong>de med hensyn til<br />
mengde og type siden 1970-<strong>å</strong>rene (Figur 8.1). Engros<strong>for</strong>bruket av melk og konserverte<br />
114
Change language