Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

4. Kostråd fra helsemyndigheter og organisasjoner
Kostråd basert på systematiske kunnskapsoppsummeringer
WHO (4) konkluderer at dersom inntaket av fett fra meieriprodukter og kjøtt begrenses er det
ikke behov for å legge strenge begrensninger av inntaket av eggeplomme, men at en viss
begrensning er tilrådelig.
Kostråd basert på andre kunnskapsoppsummeringer
Norske og nordiske næringsstoffanbefalinger (18) har ikke gitt tallfestede anbefalinger om
kolesterolinntaket og har i stedet pekt på betydningen av kostens fettsyresammensetning for
blodlipidene. I anbefalingene fra 2005 heter det: ”En begrensning av inntaket av mettet fett
fører som regel også til et lavere inntak av kolesterol.”
Norske helsemyndigheter har ikke gitt noen tallfestede anbefalinger om forbruk av egg i
forhold til forebygging av sykdommer. Man har imidlertid uttalt: Fordi egg har et høyt
innhold av kolesterol, er det ønskelig at forbruket ikke stiger.
I USA har ekspertgrupper som American Heart Association siden 1960 gitt anbefalinger om
reduksjon i inntaket av kolesterol og at inntaket av egg bør begrenses (7). Både American
Heart Association (19) og American Dietetic Association (5) anbefaler fortsatt begrensning i
inntaket av kolesterol for å redusere risiko for hjerte- og karsykdommer, men de gir ikke
lenger anbefalinger om begrensning av egginntaket. The Panel on Dietetic Products, Nutrition
and Allergies, European Food Safety Authority foreslår at det ikke settes anbefalinger for
inntak av kolesterol (20).
5. Litteratursøk
I hovedsak er det benyttet de systematiske kunnskapsoppsummeringene som det er redegjort
for i kapittel 4. I tillegg er det gjort litteratursøk for perioden 1. januar 2000 til 1. november
2009 med følgende primære søkestrategi:
egg AND (cardiovascular OR diabetes OR cancer OR obesity OR osteoporosis OR
systematic review OR recommendation OR scientific statement OR guideline OR
meta-analysis)
6. Referanser.
1. Den store matvaretabellen. Statens ernæringsråd, Statens næringsmiddeltilsyn, Institutt for
ernæringsforskning, UiO. Gyldendal, Oslo 2001. http://matportalen.no/matvaretabellen
2. Institute of Medicine, Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty
acids, Cholesterol, Protein and Amino Acids, National Academies Press, Washington, DC
(2005).
3. Fernandez ML. Dietary cholesterol provided by eggs and plasma lipoproteins in healthy
populations. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2006 Jan;9(1):8-12.
138