Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

Jern Kvinner 15 milligram 4
50 milligram
Menn 9 milligram 50 milligram
Jod Kvinner 150 mikrogram 600 mikrogram
Menn 150 mikrogram 600 mikrogram
Selen Kvinner 40 mikrogram 300 mikrogram
Menn 50 mikrogram 300 mikrogram
1
Folat reduserer risiko for nevralrørsdefekt. Kvinner som planlegger graviditet anbefales derfor et
folattilskudd på 400 μg daglig fra siste måned før befruktning og i svangerskapets første tre måneder.
Anbefalt inntak etter menopause er 300 μg/d.
2
α-TE = α-tokoferolekvivalent. 1 α-TE = 1 milligram RRR-α-tokoferol.
3
Gjelder bare tilførsel fra tilskudd og tilsetning til matvarer.
4
Anbefalt inntak etter at menstruasjonen opphører er 9 milligram per dag
Faktaboks 15.1 Fytokjemikalier 1
Et fellestrekk ved de aller fleste frukt, bær og grønnsaker, og andre matplanter er at de
innholder mye fytokjemikalier, dvs. bioaktive planteforbindelser slik som polyfenoler,
salisylater, fytosteroler, saponiner, glukosinolater, monoterpener, fytoøstrogener, sulfider,
terpener og lektiner. Mange av disse planteforbindelsene, som har viktige funksjoner i
plantecellene, kan også påvirke biologiske funksjoner i kroppen. Det er estimert at det finnes
omkring 100.000 forskjellige fytokjemikalier, og at et enkelt måltid med mye matplanter kan
inneholde opp til 25.000 forskjellige fytokjemikalier. Et plantebasert måltid vil derfor
vanligvis resultere i et inntak av relativt små mengder av mange forskjellige fytokjemikalier
som sannsynligvis kan påvirke cellene i kroppen via et stort antall mekanismer. Det er
sannsynlig at den samlede effekten av mange av disse fytokjemikaliene kan bidra til å forklare
helseeffektene som observeres ved inntak av frukt, bær og grønnsaker. De aller fleste
fytokjemikalier er antioksidanter og har derfor potensial til å dempe oksidativt stress. Mange
fytokjemikalier kan også påvirke viktige cellulære prosesser som signalsystemer, cellesyklus,
reparasjonssystemer, betennelsesreaksjoner enten via deres egenskap som antioksidanter eller
via andre alternative mekanismer. Fytokjemikalier kan derfor påvirke cellenes funksjoner via
mange forskjellige mekanismer (6-7).
1 Denne faktaboksen er også gjengitt i kapittel 5 (Faktaboks 5.1)
Faktaboks 15.2. Kosttilskudd, definisjon og regelverk
Kosttilskudd defineres i kosttilskuddsforskriften som næringsmidler som
a) er beregnet til å supplere kosten
b) er konsentrerte kilder av vitaminer og mineraler eller andre stoffer med en ernæringsmessig
eller fysiologisk effekt, alene eller i kombinasjon
c) omsettes i ferdigpakket og dosert form beregnet til å inntas i små oppmålte mengder; som
for eksempel kapsler, pastiller, tabletter, piller, pulverposer, ampuller, dråpeflasker og
lignende former for væsker og pulver.
Produkter som selges som kosttilskudd, skal ikke inneholde legemidler eller andre stoffer som
kan være helsefarlige. Mattilsynet har ansvar for tilsyn med omsetning av kosttilskudd.
202