Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

(7) kan man i dag heller ikke si noe sikkert om kreftrisiko ved høye inntak av sukret drikke
eller et høyt inntak av fruktose.
e) Type 2-diabetes
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
American Diabetes Association og European Association for the Study of Diabetes har
konkludert at det er en mulig sammenheng mellom inntak av sukker og type 2-diabetes (21-
22). The American Diabetes Association konkluderer videre at det er for lite kunnskap til å
kunne anbefale et kosthold med lav glykemisk indeks for å forebygge utvikling av type 2diabetes
(21).
Andre viktige kunnskapsoppsummeringer og studier
Det finnes enkelte holdepunkter for at et karbohydratrikt kosthold som gir høy stigning av
blodsukkeret øker risiko for utvikling av type 2-diabetes uavhengig av kroppsvekt, men dette
er ikke grundig dokumentert (17-18).
Mekanisme
Det er uklart hvordan sukker eventuelt direkte kan øke risiko for type 2-diabetes, men
muligens er patologisk glykosylering av ulike proteiner involvert. Det er også mulig at inntak
av drikke tilsatt sukker øker risiko for insulinresistens (20).
f) Andre helseforhold
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
De systematiske kunnskapsoppsummeringene som er benyttet i denne rapporten har ikke
vurdert sammenhengen mellom inntak av sukker og andre sykdommer enn de som er nevnt
over.
Andre viktige kunnskapsoppsummeringer og studier
Inntak av sukker er satt i forbindelse med en rekke andre helseproblemer. Ut fra den
sparsomme vitenskapelige litteraturen har det ikke vært mulig å bekrefte eller avvise en
sammenheng mellom høyt sukkerinntak og mineralisering av skjelettet, infeksjoner eller barns
vekst. Man har heller ikke kunnet påvise noen sikker sammenheng mellom sukkerinntak,
atferd og konsentrasjonsevne hos barn, når barna ellers får et ernæringsmessig tilfredsstillende
kosthold (23).
Et høyt inntak av sukker og sukkerholdige matvarer vil kunne fortrenge mat med større
næringsinnhold fra kostholdet og dermed senke kostens totale næringsinnhold (19-20).
g) Oppsummering av helseeffekter
De systematiske kunnskapsoppsummeringene (se matrise) konkluderer med at følgende
eksponeringer har en overbevisende eller sannsynlig årsakssammenheng med kroniske
sykdommer (Merk: glykemisk indeks og energi er tatt med siden tilsatt sukker er en viktig
kilde til dette i kostholdet):
166