Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

Andelen som hadde et inntak av tilsatt sukker over anbefalt nivå (10 E%) var omtrent 90 %
blant 9- og 13 åringer i Ungkost 2000 og henholdsvis 60, 30 og 26 % i aldersgruppene 16-29
år, 30-59 år og 60-79 år i Norkost 1997.
Sukkerkilder
Måten man bruker sukker på er forandret over lang tid. Forbruket av rent sukker som farin,
sirup o.l. er nesten halvert, samtidig som det har vært en betydelig økning i forbruket av
godterier og brus (figur 12.1). Omsetningen av brus og mineralvann er mer enn tidoblet siden
1950-årene. Forbruket av sukkerholdig brus var på sitt høyeste nivå i 1997 med 93 liter per
innbygger. Det har blitt redusert betydelig de siste årene, og var i 2003, 2004 og 2008
henholdsvis 85, 79 og 71 liter per innbygger. Brusforbruket er fortsatt høyt og bidro i
gjennomsnitt med omkring 7 kg sukker per person i 2008. Forbruket av sukkerholdig brus er
fortsatt høyt i Norge sammenlignet med mange andre land. Omsetningen av sjokolade og
sukkervarer økte fra ca. 4 til 15 kg per person og år i perioden 1960-2008 og har ligget på
dette nivået de siste årene.
Figur 12.1. Sukkervarer Forbruksundersøkelsene 1977-2008,
gjennomsnittshusholdningen, spiselig del, g/person/dag
g/person/dag
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
1970 1980 1990 2000 2010
Brus med sukker
Farin, melis,
honning
Sjokolade, drops
Brus, saft og godteri bidrar med mesteparten av sukkeret i alle aldersgrupper. Inntaket av
sukkerholdig drikke som brus og saft er flere ganger høyere blant unge sammenlignet med
eldre.
Andelen som svarte at de drakk brus eller saft med sukker daglig var 18 % i
Levekårsundersøkelsen blant voksne i 2005 og 17 % i 2008 (25). Denne andelen var høyere
blant menn enn kvinner, og høyere blant de yngre sammenlignet med de eldre. Blant menn
15-24 år var andelen som drakk brus eller saft med sukker daglig 49 % i 2005 og 34 % i 2008.
Sammenligning mellom grupper med lang utdanning og kortere utdanning (blant de som var
25 år og eldre) viste at andelen som drakk brus eller saft med sukker daglig var høyest blant
168