Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

at inntak av lange flerumettede omega-3 fettsyrer (EPA, DHA) hemmer utviklingen av
demens (38). Dette støttes av en oversiktsartikkel av Issa og medarbeidere (39).
Mekanisme;
DHA er viktig for utvikling av sentralnervesystemet. Spesielt DHA akkumuleres i barnets
hjerne allerede under svangerskapet, og akkumuleringen fortsetter etter fødselen. DHA er
også en viktig komponent i fosfolipidene i retina. De andre meget lange omega-3 fettsyrene
inngår ikke i noen særlig grad i utviklingen av hjernen eller øyet. Akkumuleringen av DHA
skjer hovedsakelig i siste trimester av graviditeten og de første ukene etter fødsel (29).
f) Psoriasis og reumatoid atritt
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
De systematiske kunnskapsoppsummeringene som er benyttet i denne rapporten har ikke
vurdert sammenhengen mellom inntak av fisk og psoriasis og reumatoid artritt
Andre viktige kunnskapsoppsummeringer og studier
Det er gjort få epidemiologiske studier og intervensjonsstudier av sammenhengen mellom
lange flerumettede omega-3 fettsyrer (EPA, DHA) og inflammatoriske sykdommer som
reumatoid atritt og psoriasis. På nåværende tidspunkt foreligger det for liten kunnskap til å
kunne si om fisk og fiskefett kan forebygge, eventuelt lindre reumatoid atritt og psoriasis (9).
Mekanisme;
Lange flerumettede omega-3 fettsyrer (EPA, DHA) kan nedsette kroppens produksjon av
betennelsesfremmende eikosanoider fra omega-6 familien. Samtidig vil omega-3 fettsyrer
også påvirke konsentrasjonen av visse cytokiner og aktiviteten av hvite blodceller som kan
medvirke til å dempe betennelsesreaksjonen.
g) Allergi
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
De systematiske kunnskapsoppsummeringene som er benyttet i denne rapporten har ikke
vurdert sammenhengen mellom inntak av fisk og allergi.
Andre viktige kunnskapsoppsummeringer og studier
Allergi mot fisk og annen sjømat er blant de vanligste matallergiene som skyldes
immunglobulin-E (IgE), og alle disse allergiene kan gi livstruende reaksjoner. Selv om det
finnes mer eller mindre artsspesifikke allergener, er det bred kryssreaksjon mellom ulike
fiskeslag. Det samme gjelder for skalldyr, slik at allergi mot et skalldyr betyr at det er stor
risiko for allergi også mot andre skalldyr. Forekomsten av fisk- og skalldyrallergi i den norske
befolkningen er relativt lav (estimert opp til 1 %). Reke er et av de vanligste matallergenene,
mens allergi mot torsk og laks er betydelig sjeldnere (2).
h) Osteoporose
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
De systematiske kunnskapsoppsummeringene som er benyttet i denne rapporten har ikke
vurdert sammenhengen mellom inntak av fisk og osteoporose.
91