Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

Tabell 5.1 Frukt, grønnsaker og poteter forbruk ifølge ulike statistikker, spiselig del
gram/dag.
Norkost 1997 Forbruksundersøkelser Matforsyningsstatistikk
2006-08
2008
Grønnsaker 135 118 170
Frukt og bær 222 222 209
- friske 117 130
- juice, most 74 67
- saft, syltetøy 30 26
Erter, bønner, tørre 37*
Sum grønnsaker, frisk
frukt, juice, most,
ekskl saft og syltetøy
326 314 416
Poteter, friske 115 58 80
Potetprodukter 8 13 87**
* trolig overestimert. ** friske poteter til produksjon av potetprodukter.
I norsk kosthold bidrar frukt, bær og grønnsaker med omkring 10 % av energiinnholdet, 80 %
av vitamin C, omkring 35 % av folat og fiber, 20 % av vitamin E innholdet (figur 5.2).
59