Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

maten. Det er studier som tyder på at grønn te kan ha lignende helseeffekter som svart te, men
det er ikke like mye dokumentasjon om helseeffekter av grønn te som for svart te (22).
Mekanismer
Te bidrar med mange fytokjemikalier og kan redusere oksidativt stress. En vurdering av
randomiserte og kontrollerte intervensjonsstudier viste at inntak av te kan ha en akutt
blodtrykksøkende effekt (23), men at regelmessig inntak av te ikke har noen signifikant effekt
på blodtrykket (24).
5. Alkoholholdig drikke
Innholdsstoffer
Alkohol (etanol) dannes ved gjæring av sukker. Alkohol er lettere enn vann, og en
volumprosent på 4,4 tilsvarer 3,5 g alkohol per 100 ml. Energiinnholdet i 1 gram alkohol er
27 kJ (7 kcal).
Alkohol inntas som regel som øl (ca. 2-6 volumprosent), vin (ca. 10-14 volumprosent), likør
og brennevin (ca. 30-60 volumprosent). Alkoholholdige drikker har varierende innhold av
energi, alkohol og fytokjemikalier. Alkoholinnholdet i en standard alkoholenhet er ofte satt til
12-15 g alkohol, og bidrar med ca. 350 kJ.
Alkohol tas opp effektivt og fordeler seg raskt i kroppens ulike væskerom. Mengden alkohol i
blodet regnes i promille. 1 promille tilsvarer 1 gram alkohol per liter blod. Alkohol er et giftig
stoff som kan påvirke alle kroppens organer.
Effekt på helse
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
WHO (13) konkluderer med at det er overbevisende dokumentasjon for at høyt inntak av
alkohol øker risiko for hjerneslag og osteoporose. Videre konkluderer WHO at det er
overbevisende dokumentasjon for at lavt til moderat alkoholinntak kan redusere risiko for
koronar hjertesykdom. Det er ikke definert hva som menes med lavt og moderat
alkoholinntak.
WCRF (4) konkluderer med at det er overbevisende dokumentasjon for at alkoholholdige
drikker øker risiko for kreft i munnhule, spiserør, samt i tykk- og endetarm hos menn og bryst
hos kvinner. Videre at det er sannsynlig at alkoholholdige drikker kan øke risiko for kreft i
lever og i tykk- og endetarm hos kvinner.
American Dietetic Association (25) konkluderer med at befolknings og kasus-kontroll studier,
primært blant menn, tyder på at 1-2 alkoholholdige drikker om dagen er assosiert med
redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, og at høye alkoholinntak er assosiert med økt
total dødelighet. NHS (26) konkluderer med at personer uten tegn på koronar hjertesykdom
kan ha et lett til moderat alkoholinntak fordi dette kan redusere risiko for utvikling av koronar
hjertesykdom. American Heart Association 2006 (27) konkluderer med at høyt alkoholinntak
muligens kan øke risiko for hjerneslag og at lavt til moderat inntak kan redusere denne risiko.
177