Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

Dette er samsvarende med American Heart Association (25) og American Dietetic
Association (4) som også inkluderer et øvre anbefalt daglig inntak av kolesterol fra kosten på
henholdsvis 300 milligram og 200 mg. Dette kan oppnås ved å spise magert kjøtt og
grønnsaker, velge magre melk- og meieriprodukter og begrense inntaket av herdet fett. Dette
er i tråd med de norske og nordiske næringsstoffanbefalingene.
NHS (5) anbefaler et kosthold med lavt innhold av fett og mettede fettsyrer for å redusere
risiko for utvikling av hjerte- og karsykdommer. American Diabetes Association (18)
anbefaler at personer som har høy risiko for utvikling av type 2-diabetes reduserer innholdet
av fett i kosten. World Cancer Research Fund (2) anbefaler å begrense inntaket av energitette
matvarer.
Kostråd basert på andre kunnskapsoppsummeringer
Norske helsemyndigheter har siden 1960-årene anbefalt en vridning fra fete til magre melk og
meieriprodukter for å redusere inntaket av mettet fett i befolkningen. Samtidig har man
anbefalt bruk av magre meieriprodukter fordi de er en viktig kilde for en rekke næringsstoffer,
særlig kalsium og riboflavin.
Helsedirektoratet (24) og NNR 2004 (3) anbefaler at inntaket av proteiner bør utgjøre 10-20
% av energiinntaket, fett bør bidra med 25-35 E%, mens mettede fettsyrer og transfettsyrer
bør begrenses til omkring 10 % av energiinntaket. Inntaket av transfettsyrer bør begrenses
mest mulig og ikke overstige 1 E%. Inntaket av kalsium bør være 800 mg/dag blant voksne
kvinner og menn, og for riboflavin 1,3 mg/dag for kvinner og 1,7 mg/dag for menn.
Helsedirektoratets rapport (21) om osteoporose og osteoporotiske brudd anbefaler et kosthold
som sikrer anbefalt inntak av kalsium (800 mg/d) og vitamin D (7,5 g /dag opptil 60 år,
deretter 10 g /dag).
De danske kostrådene (26) anbefaler å redusere inntak av fett, spesielt fra meieriprodukter og
kjøtt med høyt innhold av mettet fett og transfettsyrer. Andelen av fett av det totale
energiinntaket bør være mellom 25 og 30 %.
På oppdrag fra EU-kommisjonen har ”The Panel on Dietetic Products, Nutrition and
Allergies”, European Food Safety Authority” utarbeidet nye næringsstoffanbefalinger for fett
(27). EFSA anbefaler at
20-35 % av energien i kostholdet bør komme fra fett
inntaket av mettede fettsyrer og trans-fettsyrer skal være så lavt som mulig uten at
dette ødelegger den næringsmessige kvaliteten av kostholdet
det ikke bør settes anbefalinger for cis-enumettede fettsyrer, konjugert linolensyre
eller kolesterol
117