Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

enn anbefalt (ca. 95 mot anbefalt 70 g/d). World Cancer Research Fund anbefaler at
bearbeidet kjøtt bør begrenses mest mulig, mens inntaket er omkring ca. 60 g/d. World Cancer
Research Fund anbefaler også at inntaket av energitette matvarer begrenses.
FAO/WHO 2009 sine anbefalinger for kostens innhold av fett og fettsyrer (3) er oppsummert
i Faktaboks 8.1 og 11.5.
Kostråd basert på andre kunnskapsoppsummeringer
Norske helsemyndigheter (20) og NNR2004 (21) anbefaler at inntaket av proteiner bør
utgjøre 10-20 % av energiinntaket, fett bør bidra med 25-35 E%, mens mettede fettsyrer og
transfettsyrer bør begrenses til omkring 10 E%. Inntaket av transfettsyrer bør begrenses mest
mulig og ikke overstige 1 E%. Dette er i samsvar med anbefalinger fra WHO (3), Europeiske
og amerikanske ekspertgrupper. American Heart Association (6) og American Dietetic
Association (4) angir i tillegg en øvre grense for daglig inntak av kolesterol på henholdsvis
300 milligram og 200 milligram.
På oppdrag fra EU-kommisjonen har ”The Panel on Dietetic Products, Nutrition and
Allergies”, European Food Safety Authority” utarbeidet nye næringsstoffanbefalinger for fett
(22). EFSA anbefaler at
20-35 % av energien i kostholdet bør komme fra fett
inntaket av mettede fettsyrer og trans-fettsyrer skal være så lavt som mulig uten at
dette ødelegger den næringsmessige kvaliteten av kostholdet
det ikke bør settes anbefalinger for cis-enumettede fettsyrer, totalt inntak av cisflerumettede
fettsyrer, omega-3/omega-6 ratio, konjugert linolensyre eller kolesterol
et adekvat inntak (AI = Adequate Intake) av linolsyre (omega-6) bør være 4 E%, og at
det ikke bør settes anbefalinger for arakidonsyre (omega-6).
5. Litteratursøk
I hovedsak er det benyttet de systematiske kunnskapsoppsummeringene som det er redegjort
for i kapittel 4. I tillegg er det gjort litteratursøk for perioden 1. januar 2000 til 1. november
2009 med følgende primære søkestrategi:
(meat OR animal fat) AND (cardiovascular OR diabetes OR cancer OR obesity OR
osteoporosis OR systematic review OR recommendation OR scientific statement OR
guideline OR meta-analysis)
130