Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

Vedlegg D. Oppsummering av litteraturgjenomgangen fra
FAO/WHO 2009
”Food and Agriculture Organization of the United Nations” (FAO) og WHO publiserte i 2009
alle bakgrunnspublikasjonene for sin nye rapport om anbefalinger for et optimalt inntak av
fett og fettsyrer i kosten (Fats and Fatty Acids in Human Nutrition. Joint FAO/WHO Expert
Consultation. Annals of Nutrition and Metabolism. Vol 55, No 1-3, 2009). De foreløpige
konklusjonene bygger blant annet på oppdaterte metaanalyser av prospektive kohortestudier
og av intervensjonsstudier, og av mekanistiske studier med intermediære endepunkter som
plasmalipider, inflammasjonsmarkører og immunrespons. Her gjengis en oppsummering av
denne litteraturgjennomgangen.:
Tabell A. Relativ risiko estimater basert på metaanalyser av prospektive kohortstudier intervensjonsstudier
Prospektive
Død av koronar Koronar hjertesykdom
kohortstudier
hjertesykdom
Relativ risiko p-verdi Relativ risiko (95 p-verdi Inntak i lave og høye inntakskategorier
(95 % CI)
% CI)
(E%)
Høyt versus lavt
inntak
Lavt inntak Høyt inntak
Totalt fett 0,94 (0,74–1,18) 0,583 0,93 (0,84–1,03) 0,177 23–30 38–47
Transfettsyrer 1,32 (1,08–1,61) 0,006 1,25 (1,07–1,46) 0,007 0,8–2,4 1,6–6,4
Mettede fettsyrer 1,14 (0,82–1,60) 0,431 0,93 (0,83–1,05) 0,269 7–11 14–18
Enumettede
fettsyrer
0,85 (0,60–1,20) 0,356 0,87 (0,74–1,03) 0,110 9–11 16–20
Flerumettede
fettsyrer
1,25 (1,06–1,47) 0,009 0,97 (0,74–1,27) 0,825 3–4 6–10
Linolsyre (omega-6) 1,25 (1,02-1,52) 1,05 (0,92-1,20)
Alfa-linolensyre
(omega-3)
Lange flerumettede
omega–3 fettsyrer
(EPA,DHA) 1
Utskifting av
mettede med
flerumettede
fettsyrer
0,84 (0,53-1,31) 1,05 (0,78-1,42)
0,82 (0,71–0,94) 0,006 0,87 (0,71–1,10) 0,066 0–0,3 gram/dag 2
0–23 gram/dag 3
0,52 (0,30-0,87) 0,68 (0,49-0,94)
Per endring i E%
Totalt fett (5 E%) 1,06 (0,88–1,28) 0,517 1,02 (0,98–1,05) 0,404
Transfettsyrer 1,21 (0,89–1,65) 0,227 1,22 (1,11–1,35)