Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

Figur 6.2. Kornprodukter (brød, mel, frokostblandinger, kaker, pizza) kilder for energi
og næringsstoffer. Forbruksundersøkelser 2005-7, gjennomsnittshusholdningen. Andel
av kostens totale innhold, %.
Kostfiber
Karbohydrat
Tiamin
Jern
Energi
Natrium
Protein
Folat
Vitamin E
Flerumettede fs
Riboflavin
Kalsium
Fett
Mettede fs
Enumettede fs
Vitamin D
Vitamin A
Kolesterol
Sukker
Vitamin C
0 10 20 30 40 50
Andel av totalt innhold %
4. Kostråd fra helsemyndigheter og organisasjoner
Kostråd basert på systematiske kunnskapsoppsummeringer
De systematiske kunnskapsoppsummeringene har anbefalinger om inntak av kostfiber som er
i tråd med gjeldende norske og nordiske anbefalinger (3 g/MJ eller 25-35 g/d). De anbefaler
også at inntaket av kostfiber bør dekkes av matvarer med høyt innhold av kostfiber som grove
kornprodukter, frukt, bær, grønnsaker, bønner og linser.
WHO-rapporten 2003 (10) anbefaler et inntak av frukt, grønnsaker og fullkornsprodukter som
bidrar med et daglig inntak av minst 20 g non-starch polysaccharides (NSP) tilsvarende minst
25 gram/dag av kostfiber totalt. World Cancer Research Fund (1) anbefaler inntak av relativt
uraffinerte kornprodukter og/eller belgvekster, og andre matvarer som er naturlige kilder for
kostfiber, som er så stort at de bidrar med minst 25 g NSP om dagen.
For å redusere risiko for å utvikle type 2-diabetes anbefaler European Association for the
Study of Diabetes: total fett < 30 E%, mettet fett < 10 E%, fiberinntak > 15 gram per 4,2 MJ
(1000 kcal) (30) og American Diabetes Association anbefaler at man skal følge de generelle
77