Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

av det totale fiskeinntak blant barn hvis man regner med at størstedelen av fiskepålegget er fet
fisk. Blant voksne utgjør fet fisk ca. 30 % av total konsumet av fisk (Tabell 7.2).
Tabell 7.2. Fiskeinntak i ulike aldersgrupper, gjennomsnitt spiselig del, gram/dag
Menn Kvinner
4 år 9 år 13 år 16-79 år 16-79 år
n=391 n=810 n=1005 n=1298 n=1374
Fisk, skalldyr
totalt
27 27 25 72 58
Fisk
mager/halvfet
5 5 5 26 21
Fisk, fet 3 3 5 11 8
Fiskeprodukter 11 11 8 14 12
Fisk, diverse 5 4 4 5 5
Fiskepålegg 3 2 2 12 8
Kilde: Vitenskapskomiteen for mattrygghet (2)
Det er store individuelle forskjeller i inntak. I Norkost 1997 spiste omkring 40 % av
deltakerne mindre enn 300 gram fisk i uken. Drøyt halvparten av de voksne spiser fisk til
middag minst 2 ganger i uken, mens 15-20 % gjør dette sjeldnere enn en gang i uken. I
Nordbagreen-undersøkelsen 2002 (43) spiste 50 % av de voksne nordmennene fisk til middag
minst 2 ganger i uken og 33 % spiste fiskepålegg minst 2 ganger i uken. I en undersøkelse
gjennomført av TNS-Gallup på oppdrag fra Eksport utvalget for fisk i 2006 (n=1000) svarte
61 % av mennene og 53 % av kvinnene at de spiste fisk to ganger per uke eller oftere (46). I
Levekårsundersøkelsen 2008 spiste 57 % av de voksne fisk til middag minst 2 ganger i uken
og 55 % spiste fiskepålegg minst 2 ganger i uken. Andelen som svarte at de spiste fisk minst 2
ganger i uken og i tillegg spiste fiskepålegg minst 2 ganger i uken var 37 %. Andelen som
spiste fisk til middag eller fiskepålegg sjeldnere enn 1 gang i uken var henholdsvis 15 og 29
%.
Fisk og skalldyr bidrar med 30 % av kostens innhold av vitamin D, men bare med 2 % av det
totale innholdet av energi og fett ifølge forbruksundersøkelsene (Figur 7.2).
I Norkost 1997 bidro fisk og fiskeprodukter (uten tran og andre kosttilskudd) med
gjennomsnittlig 22 % av kostens totale vitamin D-inntak (47). Det totale inntaket av de meget
lange omega-3 fettsyrene (EPA, DHA og DPA) var i gjennomsnitt 0,9 gram/dag eller ca. 0,4
E%. Mesteparten av disse fettsyrene kom fra fet fisk, tran og tilskudd.
96