Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL
Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL
Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
2. Effekt p<strong>å</strong> helse<br />
Det meste av matvarebasert <strong>for</strong>skning innen sjømat og helse er gjort p<strong>å</strong> fiskeinntak. Det finnes<br />
lite vitenskapelig dokumentasjon p<strong>å</strong> helsemessig effekt av annen sjømat som <strong>for</strong> eksempel<br />
skalldyr.<br />
a) Hjerte- og karsykdommer<br />
Systematiske kunnskapsoppsummeringer<br />
American Dietetic Association-<strong>rapport</strong>en fra 2008 har ogs<strong>å</strong> vurdert sammenhengen mellom<br />
fisk/fiskefett og risiko <strong>for</strong> hjerte- og karsykdommer (6). American Dietetic Association<br />
konkluderer med at det er Grade II dokumentasjon (dvs. sannsynlig <strong>å</strong>rsakssammenheng) <strong>for</strong> at<br />
et regelmessig inntak av 2 porsjoner fet fisk per uke reduserer risiko <strong>for</strong> plutselig død av<br />
hjertesykdom.<br />
American Dietetic Association konkluderer ogs<strong>å</strong> at det er Grade II dokumentasjon (dvs.<br />
sannsynlig <strong>å</strong>rsakssammenheng) <strong>for</strong> at inntak av EPA og DHA (1 g/dag) reduserer risiko <strong>for</strong><br />
plutselig død av hjertesykdom (6).<br />
FAO/WHO-<strong>rapport</strong>en fra 2009 (5) konkluderer med at det er<br />
overbevisende dokumentasjon <strong>for</strong> at utskifting av mettede fettsyrer med flerumettede<br />
fettsyrer reduserer risiko <strong>for</strong> koronar hjertesykdom<br />
overbevisende dokumentasjon <strong>for</strong> at lange flerumettede omega-3 fettsyrer (EPA,<br />
DHA) reduserer risiko <strong>for</strong> død av koronar hjertesykdom<br />
mulig dokumentasjon <strong>for</strong> at lange flerumettede omega-3 fettsyrer (EPA, DHA)<br />
reduserer risiko <strong>for</strong> koronar hjertesykdom og hjerneslag<br />
Andre viktige kunnskapsoppsummeringer og studier<br />
Flere ekspertgrupper har de siste <strong>å</strong>rene vurdert den vitenskapelige litteraturen ang<strong>å</strong>ende<br />
sammenhengen mellom inntak av fisk og helse. Ingen av disse har benyttet en systematisk<br />
metode <strong>for</strong> kunnskapsoppsummering og kategorisering. Scientific Advisory Committee on<br />
Nutrition og The Committee on Toxicity of Chemicals in Food, Consumer Products and the<br />
Environment (COT) i England (7), Fødevaredirektoratet i Danmark (8), Vitenskapskomiteen<br />
<strong>for</strong> mattrygghet i Norge (2) samt Livsmedelsverket i Sverige (9) konkluderer imidlertid at<br />
inntak av fisk og fiskefett reduserer risiko <strong>for</strong> død av hjerte- og karsykdommer, spesielt<br />
hjerteinfarkt, mens sammenhengen mellom inntak av fisk og fiskefett og ikke-fatalt<br />
hjerteinfarkt er mindre overbevisende.<br />
I ”Scientific Opinion on Dietary Reference Values <strong>for</strong> Fats” har European Food Safety<br />
Authority (EFSA) konkludert at fet fisk og kosttilskudd med omkring 250 milligram EPA +<br />
DHA reduserer risiko <strong>for</strong> død av koronar hjertesykdom<br />
(http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/s1461.pdf).<br />
Det finnes f<strong>å</strong> randomiserte studier der man har undersøkt om økt konsum av fisk p<strong>å</strong>virker<br />
risiko <strong>for</strong> hjerteinfarkt. Konklusjonen rundt sammenhengen mellom fisk og risiko <strong>for</strong> hjerte-<br />
og karsykdommer bygger hovedsakelig p<strong>å</strong> observasjonelle kohortestudier.<br />
86
Change language