Kostråd for å fremme folkehelsen (foreløpig rapport) - FHL

effekter på blodlipider og postprandial glykemi og oksidativt stress. Det er derfor mulig at
nøtter og peanøtter kan redusere risiko for type 2-diabetes.
Mekanismer
Frukt, bær og grønnsaker har som regel lav energitetthet, unntak er nøtter, avokado og tørket
frukt. Det finnes god dokumentasjon for at matvarer med lav energitetthet reduserer risiko for
overvekt og fedme (2), og at forebygging av vektøkning og vektreduksjon kan redusere risiko
for type 2-diabetes (5,7,14).
d) Overvekt og fedme
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
World Cancer Research Fund (2) har gjennomført en omfattende litteraturgjennomgang om
årsakene til vektøkning, overvekt og fedme. Det er usikkert om inntak av frukt, bær og
grønnsaker i seg selv vil påvirke risiko for overvekt og fedme. Basert på en rekke
epidemiologiske og mekanistiske studier konkluderer World Cancer Research Fund at det er
sannsynlig at matvarer med lav energitetthet reduserer risiko for vektøkning, overvekt og
fedme.
World Cancer Research Fund-rapporten (2) konkluderer med at det er sannsynlig at
sukkerholdige drikker øker risiko for overvekt og fedme. Faktagrunnlaget for denne
konklusjonen er i hovedsak relatert til drikker som er tilsatt sukker. Fruktjuice, som også
inneholder relativt mye sukker, kan også teoretisk tenkes å ha en lignende effekt, men
dokumentasjon for dette er foreløpig begrenset.
e) Neurodegenerative sykdommer
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
De systematiske kunnskapsoppsummeringene som er benyttet i denne rapporten har ikke
vurdert sammenhengen mellom inntak av frukt, bær og grønnsaker og neurodegenerative
sykdommer.
Andre viktige kunnskapsoppsummeringer og studier
Enkelte studier har funnet at frukt, bær og grønnsaker, spesielt bær, kan redusere risiko for
nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom, men dette er
ikke funnet i alle studier (18).
Mekanisme
Fytokjemikalier og antioksidanter i frukt, bær og grønnsaker kan dempe oksidativt stress og
inflammasjon og er satt i sammenheng med en redusert risiko for nevrodegenerative
sykdommer.
f) Reumatoid atritt
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
De systematiske kunnskapsoppsummeringene som er benyttet i denne rapporten har ikke
vurdert sammenhengen mellom inntak av frukt, bær og grønnsaker og reumatoid artritt
Andre viktige kunnskapsoppsummeringer og studier
Det er gjort få epidemiologiske studier og intervensjonsstudier av sammenhengen mellom
53