n - Кафедра Прикладная биотехнология
n - Кафедра Прикладная биотехнология
n - Кафедра Прикладная биотехнология
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
изводителя –2; только 5 % опрошенных принимают решение самостоятельно. На<br />
принятие решения потребителем о покупке БАД значение оказывает стоимость<br />
продукта (рис. 14). Мнение потребителей о том, предприятиями какой промышленности<br />
должны выпускаться БАД к пище представлено на рис. 15.<br />
Затрудняюсь<br />
ответить<br />
Не входит в рацион<br />
Ежедневное<br />
По мере<br />
необходимости<br />
13%<br />
17%<br />
24%<br />
46%<br />
0% 20% 40% 60% 80%<br />
Рис. 13. Мнение респондентов о присутствии<br />
БАД в рационе питания<br />
Пищевая<br />
промышленность<br />
Затрудняюсь<br />
ответить<br />
Фармацевтическая<br />
промышленность<br />
8%<br />
12%<br />
0% 20% 40% 60% 80%<br />
80%<br />
197<br />
Имидж фирмы-производителя<br />
Самостоятельно<br />
Совет знакомых<br />
Совет врача<br />
Реклама в СМИ<br />
Рекомендация фармацевта<br />
2%<br />
5%<br />
7%<br />
26%<br />
29%<br />
31%<br />
0% 10% 20% 30% 40%<br />
Рис. 14. Факторы, оказывающие влияние на<br />
принятие решения о покупке<br />
Не имеет значения<br />
Витаминно-минеральные комплексы<br />
Натуральные компоненты<br />
Натуральные компоненты и ВМК<br />
4%<br />
24%<br />
33%<br />
39%<br />
0% 10% 20% 30% 40% 50%<br />
Рис. 15. Мнение респондентов Рис. 16. Влияние состава на потребительские<br />
предпочтения<br />
Данный вопрос вызывает затруднение у 36 человек из 300 опрошенных. На<br />
наш взгляд, это вызвано тем, что статус БАД на сегодняшний день носит противоречивый<br />
характер. Так, ФЗ № 29–ФЗ от 21.01.2000 г. определяет понятие<br />
«БАД» как «пищевой продукт», в тоже время классифицируются БАД «по характеру<br />
действия на организм человека» (что характерно для лекарственных<br />
средств), формой выпуска являются фармацевтические формы, а процесс производства<br />
связан с применением фармацевтических технологий. Это, на наш взгляд,<br />
оказывает влияние на мнение потребителя в данном вопросе, дезориентируя его.<br />
Немаловажно влияние состава БАД на потребительские предпочтения. Из<br />
представленного ниже рис. 16 видно, что большинство опрошенных, а именно<br />
39 %, предпочитают природные и витаминно-минеральные БАД, 33 – натуральные<br />
компоненты, 24 – витаминно-минеральные, а для 4 % респондентов состав не<br />
имеет значения.<br />
С целью формирования модели потребительских предпочтений БАД к пище<br />
были выявлены основные ожидаемые выгоды от их употребления. Основными<br />
составляющими ожидаемой выгоды являются профилактическое действие БАД, а<br />
также ее безопасность. Причем детальная информация о профилактических свойствах<br />
БАД наряду с рекомендациями врача или фармацевта (провизора) необхо-
Change language