n - Кафедра Прикладная биотехнология

го социально-экономического положения, население культивирует загрязненные
городские земли [4].
Целью наших исследований была экологическая оценка безопасности сельскохозяйственной
продукции растительного происхождения, выращиваемой в условиях г. Гюмри. Вначале (в
2001–2002 гг.) наши исследования были направлены на выявление тех элементов, которые в
больших количествах накапливаются в почве и растениях. Для этого нами были опробованы
несколько частных огородных участков в разных концах города. Растительными тестобьектами
являлись зрелые плоды томатов, перца, моркови, редиса, бурака, капусты, а также
пряная зелень: тархун и петрушка. Почвенные и растительные пробы после предварительной
обработки (высушивание, размельчение, озоление) были подвергнуты количественному спектральному
анализу. В них было определено 11 элементов: Fe, Mn, Pb, Ni, Cu, Mo, V, Cr, Co, Ag,
Zn.Полученные данные сравнивались с предельно-допустимыми концентрациями элементов
(ПДК) в овощах [2].
Результаты исследований выявили, что в почвах исследуемых участков в
большом количестве обнаруживаются следующие элементы: Pb, Ni, Cu, Cr, Co.
Средние концетрации свинца в исследуемых почвах в 2,35, никеля – в 2,8; меди
– в 2,9; кобальта и хрома – в 1,5 раза превышали норму. Для характеристики
интенсивности вовлечения микроэлементов из почвы в растения были расчитаны
коэффициенты биологического поглощения микроэлементов (Ах), представлящие
собой отношения содержаний элементов в золе к содержаниям соответствующих
элементов в почве [5]. В целом, величины Ах растений для всех изученных элементов
были низкие. Ах больше 1, свидетельствующие о биологическом накоплении
микроэлементов, были получены только для Мо в перце (Ах=1,3) и в капусте
(Ах=1,6). Однако, количество этого элемента как в почве, так и в растениях находилось
в пределах нормы. Обратная картина наблюдалась в случае ряда элементов:
Mn, Ni, Cr, Co, Cu, Pb. Содержание этих элементов как в почве, так и в некоторых
видах овощей было выше нормы. Так, количество Pb в зелени в 2 раза, Си –
в моркови в 1,5 раза, редисе – в 2 раза, Со – в перце в 2 раза; а Mn, Ni и Cr во всех
изученных видах выше предельно-допустимых концентраций этих элементов в
овощах.
C (mg/kg)
4 5 0
4 0 0
3 5 0
3 0 0
2 5 0
2 0 0
1 5 0
1 0 0
5 0
0
M n
P b
M n - 8 5 0 , P b - 3 0 , N i - 4 0 ,
C u - 6 0 , C r - 1 0 0 , C o - 1 0
N i
C u
Рис. 1. Средние содержания тяжелых металлов (мг/кг) в почвах г. Гюмри
На рис. 2 показаны средние содержания элементов в овощах, произрастающих
на територии г. Гюмри. Обнаружено, что из изученных элементов в овощах
больше всего накапливались Mn, Ni, Cr, Cu. В 2003–2004 годах исследования бы-
59
C r
C o