n - Кафедра Прикладная биотехнология

ны в сравнении со средним. Для остальных макроэлементов картина более сглажена,
хотя медиана ниже среднего и смещена в сторону нижнего квартиля. Исключением
из общей закономерности является Mg: медиана незначительно превышает
среднее значение, квартили относительно равноудалены.
Таблица 1
Описательные статистики распределения значений концентраций
химических элементов в меде
Descripitive statistics (honey)
Variable
Valid N Mean Median Min Max
Lower
Quartile
Upper
Quartile
Std. Dev.
K 319,1545 230,77 112,5000 1937,600 160,92 307,98 355,1279
Na 22,0423 19,73 11,4400 54,780 18,40 25,77 7,8680
Ca 31 104,7995 99,11 52,1700 182,600 80,00 122,22 32,2062
Mg 19,6071 20,51 9,4600 35,290 13,45 24,63 6,4750
Cl
681,3226 635,00 494,0000 1117,000 565,00 774,00 139,2452
Zn
Cu
38
1,6011
1,0141
0,63
0,795
0,2200
0,0000
26,050
3,750
0,28
0,3990
1,27
1,26
4,1846
0,8536
Ni 31 0,3206 0,269 0,1450 0,649 0,2280 0,435 0,1211
Pb 38 0,0411 0,013 1,000 0,0050 0,0250 0,1604
As
Cd
31
38
0,0009
0,0017
0,0000
0,0008
0,0000
0,010
0,016
0,0000
0,0001
0,0010
0,0010
0,0022
0,0033
Hg 31 0,0007 0,0000
0,013 0,0000 0,0000 0,0024
2200
2000
1800
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
Box & Whisker Plot
K Cl
Median
25%-75%
Min-Max
55
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Box & Whisker Plot
Na Ca Mg
Median
25%-75%
Min-Max
Рис. 1. Распределение концентраций макроэлементов в диаграмме «Box-Whisker»
Сопоставление фактических концентраций микроэлементов со средним содержанием
микроэлементов в меде представлено на рис. 4. Для Ni зафиксирована
единичное незначительное превышение концентрации над верхним пределом
среднего содержания [5, 9]. Необходимо отметить, что в рамках данного исследования
зафиксирована связь между микроэлементным составом меда и географическим
расположением пасек. Высокие концентрации Zn и Cu регистрируются в
меде, полученном на территориях биогеохимических провинций Армении (Ахтальской
и Кафанской), обогащенных Cu и Zn [1, 3].
В результате сопоставления фактических концентраций со средними содержанием
макроэлементов в меде [5, 9] обнаружено, что в меде, произведенном в Армении
и НКР, концентрации макроэлементов сравнительно ниже средних. Фактические
концентрации K не пересекают нижний предел средних значений; для Na,
Ca и Mg средние содержания ближе к нижнему пределу (рис. 2). Исключением