n - Кафедра Прикладная биотехнология

4. Указ Министра здравоохранения РА № 181 от 28 марта 2003 г. «О введении санитарных
правил и норм № 2–III–4.9–01–2003: Гигиенич. требования, предъявляемые к безопасности и
пищ. ценности прод. сырья и пищ. продуктов» Ереван, 2003. [Эл. ресурс] Режим доступа:
http://www.arlis.am/#, свободный.
5. Bogdanov, S. (2009). Book of Honey. Chapter 5. Honey Composition. Bee Product Science,
September 2009, [El. source] access mode: http://www.apitherapie.ch/files/file/5, free.
6. Codex standard for honey. Codex Stan 12–1981. [El. source] Access mode:
http://www.fao.org/teca/node/4881, free.
7. European Commission (2002) Council Directive 2001/110/EC of 20.12. 2001 relating to honey.
Official Journal of the European Communities. L10: 47–52. [El. source] Access mode: http://eurex.europa.eu/LexUriServ/
LexUriServ.do?uri= OJ:L:2002:010:0047:0052:EN:PDF, free.
8. Fredes, C. Heavy metals and other trace elements contents in Chilean honey. Ciencia e Investigation
Agraria / C. Fredes, G. Montenegro. // Vol. 33 № 1, 2006. – Р. 50–57.
9. White, J.W. Composition of honey. In E. Crane edition / J.W. White. «Honey. A comprehensive
survey» London: Heinemann Edition, 1975. – P. 157–206.
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ
СЕЛЬСКОХОЯЗЙСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ
В УСЛОВИЯХ ГОРОДА ГЮМРИ
Оганесян А.А., Сагателян А.К., Нерсисян Г.С.
Центр эколого-ноосферных исследований НАН Республики Армения
Ереван, Армения
Проблема безопасности пищевых продуктов и сырья с каждым годом становится
более актуальной в связи с нарастающим загрязнением среды химическими
контаминантами, риском их накопления в пищевой цепи. Особую опасность
представляют тяжелые металлы, способные длительное время аккумулироваться
и депонироваться в компонентах природных ландшафтов, а накопление их в сельскохозяйственных
растениях и проникновение через трофические цепи в человеческий
организм могут вызвать самые различные заболевания [1, 2].
Оценка риска загрязнения растительной продукции тяжелыми металлами особенно
актуальна для Армении в связи с наличием их высоких концентраций в
различных компонентах окружающей среды городов (почве, воде, растениях),
особенностями горного рельефа и климата республики и высокой плотностью населения
в городах [3, 6]. Проблема усугубилась еще и тем, что социальноэкономический
кризис 1990 г. в республике способствовал освоению населением
городских ландшафтов и возникновению в городах большого количества частных
огородов, большинство которых находятся в экологически неблагополучных районах.
В Ширакском районе, сильно пострадавшем в результате Спитакского землетрясения
(1988 г.), до сих пор ведутся восстановительные и строительные работы,
однако очень мало внимания уделяется экологическим исследованиям. Столица
района город Гюмри и его окрестности сильно загрязнены пылью, строительными
и бытовыми отходами, выхлопными газами, однако, исходя из тяжело-
58