n - Кафедра Прикладная биотехнология

чительная часть населения страны страдает от недостатка фтора в рационе. Исключение
составляют районы, где водоснабжение осуществляется из подземных
источников, где содержание фтора может составлять до 50 мг/л [8]. Поскольку
концентрация фтора в воде определяется растворением флюорита, повышенное
содержание фторидов обычно бывает в бедных кальцием, мягких, со щелочной
средой водах [9]. Содержание фторид-ионов в воде разных регионов существенно
различается и редко соответствует физиологически оптимальному уровню.
Большинство россиян, проживающих в крупных городах, используют в качестве
питьевой воду централизованных источников водоснабжения, получаемую
из поверхностных водоисточников [10]. Поверхностные воды, как правило, содержат
недостаточное количество фтора, что подчеркивает необходимость коррекции
химического состава питьевой воды.
Водоснабжение большинства районов г. Москвы осуществляется из Волжского
водоисточника, содержание фтора в воде составляет менее 0,1 мг/л. Для оптимизации
функциональных свойств питьевой воды необходима коррекция ее солевого
состава, в том числе путем фторирования, то есть введения в воду соединений
фтора с целью доведения его концентрации до пределов, установленных санитарно-гигиеническими
требованиями. Фторирование воды централизованных
источников водоснабжения в процессе ее подготовки на водопроводных станциях,
осуществляемое в США и ряде европейских стран для профилактики кариеса,
при нынешнем техническом уровне и состоянии системы водоснабжения в России
невозможно в силу необходимости масштабных капиталовложений.
Наиболее рациональным путем получения питьевой воды высокого качества,
содержащей фтор в профилактических концентрациях, является обработка воды
централизованных источников питьевого водоснабжения с помощью бытовых водоочистных
устройств (БВУ) с фторирующими фильтрующими элементами. Данные
устройства осуществляют доочистку воды от наиболее распространённых загрязнителей
сорбционными методами с последующим фторированием.
Учитывая то, что для питьевых целей и приготовления пищи используется не
более 10 % от общего количества расходуемой человеком воды, такой подход
можно считать экономически целесообразным.
В целях оценки возможности применения сорбционных бытовых водоочистных
устройствдля получения фторированной питьевой воды нами были исследованы
пробы воды, обработанной с помощью БВУ «Барьер», оснащенного сменной
кассетой «Барьер Фтор+» («Барьер – 5»).
Пробы воды отбирали после обработки с помощью БВУ в нескольких контрольных
точках в течение заявленного изготовителем ресурса сменной кассеты
(350 литров). Для обработки использовали воду централизованных источников
питьевого водоснабжения г. Москвы, содержащую менее 0,1 мг/л фторид- ионов и
модельный раствор, содержащий 1±0,1 мг/л фторид – ионов. Концентрацию фторидов
(F – ) в пробах воды определяли потенциометрическим методом непосредственно
после отбора проб. На рисунке представлена динамика выделения фторидионов
в доочищенную воду в течение выработки ресурса сменной кассеты в зависимости
от исходнойконцентрации фторидов воде.
25