Infektionsepidemiologisches Jahrbuch meldepflichtiger ... - RKI
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Erreger verursacht. Je einmal wurden dabei bakterielle<br />
Toxine von Clostridium perfringens bzw.<br />
Staphylococcus aureus genannt, einmal His tamin.<br />
Bei 17 Ausbrüchen erfolgte die Bestätigung<br />
des Zusammenhangs über den Erreger- bzw. Toxinnachweis<br />
im Lebensmittel, bei 3 Ausbrüchen<br />
wurde der Zusammenhang über eine analytische<br />
epidemiologische Studie hergestellt. Die mittlere<br />
Ausbrüche Allgemeine Aspekte <strong>meldepflichtiger</strong> Krankheiten<br />
Tab. 5.1.1:<br />
Potenziell (durch über Lebensmittel übertragbare Erreger) und explizit lebensmittelbedingte Ausbrüche<br />
(ohne Norovirus-Ausbrüche), Deutschland, 2010<br />
Erreger Potenziell<br />
lebensmittelbedingte<br />
Ausbrüche<br />
bakteriell<br />
Anzahl<br />
zugeordneter<br />
Erkrankungen<br />
Explizit<br />
lebensmittelbedingte<br />
Ausbrüche<br />
Anzahl<br />
zugeordneter<br />
Erkrankungen<br />
Anzahl<br />
zugeordneter<br />
Todesfälle<br />
Salmonella spp. 562 2.108 214 1.182 2<br />
Campylobacter spp. 576 1.477 149 423<br />
Escherichia coli (ohne EHEC*) 52 143 4 10<br />
Yersinia enterocolitica 19 48 5 14<br />
Shigella spp. 35 103 5 15<br />
EHEC* 26 63 4 12<br />
HUS* 2 5 1 2<br />
Salmonella Typhi 3 9<br />
Salmonella Paratyphi 1 2<br />
Clostridium botulinum<br />
Francisella tularensis<br />
1 2<br />
Vibrio cholerae 1 4<br />
Listeria monocytogenes<br />
Brucella spp.<br />
viral<br />
2 13 1 11 1<br />
Hepatitis-A-Virus<br />
Hepatitis-E-Virus<br />
parasitär<br />
46 136 2 4<br />
Giardia lamblia 59 139 4 10<br />
Cryptosporidium parvum<br />
Trichinella spiralis<br />
20 47 1 4<br />
Gesamt 1.405 4.299 390 1.687 3<br />
* EHEC: Enterohämorrhagische E. coli HUS: Hämolytisch-urämisches Syndrom<br />
Ausbruchsdauer betrug 5 Tage (Median) und beim<br />
»räumlichen Zusammenhang« wurden am<br />
häufigsten »Haushalt« (5) und »Gaststätte, Kantine,<br />
Imbissstand« (3) angegeben. Dies deutet an,<br />
dass es sich zumeist um lokal begrenzte Ausbruchsgeschehen<br />
handelte. Die am häufigsten<br />
übermittelte Lebensmittelkategorie war »Fleisch,<br />
Fleischprodukte« (5), gefolgt von »Ei, Eiprodukte«<br />
und »Milch, Milchprodukte« (je 3).<br />
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