Infektionsepidemiologisches Jahrbuch meldepflichtiger ... - RKI

44 Allgemeine Aspekte meldepflichtiger Krankheiten Ausbrüche
Tab. 5.1.2:
Explizit lebensmittelbedingte Ausbrüche nach Lebensmittelvehikel und Erreger (ohne Norovirus-Ausbrüche),
Deutschland, 2010
Lebensmittel SAL CAM ECO YEN SHI EHC EHC
(HUS)
Eine ausführlichere Beschreibung der bestätigten
lebensmittelbedingten Ausbrüche wird in
einem gemeinsamen Beitrag vom RKI und dem
Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) für den
EU-Zoonosenbericht erfolgen. Dort werden auch
die Informationen aus dem vom BfR koordinierten
Erfassungssystem von Daten zu Lebensmitteln,
die an lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen
beteiligt sind, integriert sein.
Lebensmittelbedingte Norovirus-Ausbrüche
Für das Jahr 2010 wurden unter Anwendung der
seit dem 1.1.2011 gültigen Falldefi nition (s. Kap.
6.36) 32 Norovirus-Ausbrüche mit Angaben zu einem
verdächtigten Lebensmittel erfasst. Das ent-
HAV GIL LIS CRY Gesamt
Ei, Eiprodukte 94 3 97
Fleisch, Fleischprodukte 52 68 3 1 124
Fisch, Meeresfrüchte 4 4 1 1 1 11
Milch, Milchprodukte
Zucker, Zuckerprodukte,
9 20 1 3 1 34
Schokoladen, Süßigkeiten 2 2
Suppen, Saucen 2 2
Gemüse, Gemüseprodukte 2 2 4
Getränke (keine Milch) 1 1
Getreide, Getreideprodukte 3 1 4
Öle, Fette 1 1
Diät-Produkte
Hülsenfrüchte, Samen,
1 1
Kerne, Nüsse 0
Obst, Obstprodukte
Mahlzeit steht in Verdacht,
aber Lebensmittel
1 1 2
nicht eingrenzbar 45 49 4 1 3 1 3 1 107
Gesamt 214 149 4 5 5 4 1 2 4 1 1 390
SAL: Salmonella spp. CAM: Campylobacter spp. ECO: Escherichia coli (ohne EHEC)
YEN: Yersinia enterocolitica SHI: Shigella spp. EHC: Enterohämorrhagische E. coli (EHEC)
HUS: Hämolytisch-urämisches Syndrom HAV: Hepatitis-A-Virus GIL: Giardia lamblia
LIS: Listeria monocytogenes CRY: Cryptosporidium parvum
sprach weniger als 1 % aller übermittelten Norovirus-Ausbrüche.
Bei 24 (75 %) dieser Ausbrüche
wurden eine Mahlzeit bzw. ein Lebensmittel als
Infektionsvehikel verdächtigt, ohne dass ein bestimmtes
Lebensmittel sicher eingegrenzt werden
konnte. In jeweils 2 Ausbrüchen wurden als verdächtigte
Infektionsvehikel Fleisch oder Fleischprodukte,
Milch oder Milchprodukte bzw. Suppen
oder Saucen angegeben. In jeweils einem Ausbruch
wurden Getreide oder Getreideprodukte und
Obst oder Obstprodukte genannt.
Bei 2 Norovirus-Ausbrüchen wurde ein bestätigter
Zusammenhang mit einem Lebensmittel
übermittelt. Diese Bestätigung erfolgte in dem einen
Ausbruch über den Erregernachweis im Le-