(Cerdagne) : conflits de propriété et d'usage - Centre de Recherches ...

LA TRANSHUMANCIA DESDE EL SISTEMA
IBERICO AL PIRINEO OCCIDENTAL :
el pastoreo de ganado porcino entre la sierra de
Cameros (Soria-La Rioja) y el País Vasco a fines
de la Edad Media
INTRODUCCIÓN
Alfredo MORAZA BAREA*
La relación entre el cerdo y el ser humano es sumamente antigua y se
remonta a los primeros momentos de la domesticación. Ello aparece habitualmente
constatado en las numerosas excavaciones arqueológicas efectuadas en
aldeas neolíticas, tanto en Oriente Medio como en nuestras proximidades.
A este respecto en nuestro entorno más cercano, el País Vasco, los
estudios realizados sobre la fauna recogida en distintos yacimientos
arqueológicos han puesto de relieve la importante presencia del cerdo dentro
de los hábitos alimenticios de la población de la época. Un ejemplo de ello lo
podemos apreciar en las cuevas de Arenaza (Bizkaia) o Los Husos (Alava),
dentro de niveles neolíticos avanzados, y en las cuales el cerdo supone
porcentajes de un 18,20 y 6,50 %, respectivamente, de los restos
(MARIEZKURRENA 1990, 243). Las primeras referencias en el territorio de
la domesticación del cerdo, y en este caso concreto también del ganado vacuno
y oviacaprino, proceden del abrigo de Peña Larga (Gripán, Alava). Allí se
detecta su presencia en un nivel atribuible al Neolítico Antiguo impreso
cardial, datado en 5 830 ± 10 y 6 150 ± 230 BP (CASTAÑOS 1997).
Estas constantes se van manteniendo a lo largo de las épocas posteriores
hasta bien avanzado el período medieval. De esta forma el cerdo irá
consolidando su papel dentro del organigrama de las cabañas domésticas,
convirtiéndose en uno de los tres principales grupos sobre los que se
sustentará la base de subsistencia de la población. En un esquema compar-
* Sociedad de Ciencias Aranzadi, Alto de Zorroaga, 11. 20014 Donostia-San Sebastian ;
endata@euskalnet.net
Congrès International RESOPYR (PUP, 2005) pages 221 - 238 221