Arqueologia del Pais Valenciano: panorama y perspectivas

Lorenzo Abad Casal
Arqueología romana del País Valenciano
La factoría de salazón más conocida ha sido, durante mucho
tiempo, la de Calpe, parcialmente excavada por Cavanilles
en el siglo XVIII, junto con parte de la villa de que dependía
(1978, II, 226 ss.). Constaba de un gran depósito excavado
en la roca y subdividido en otros seis menores por muretes
dejados en la propia roca, comunicados entre sí y los dos
primeros con el mar. Parece tratarse de una instalación para
vivero de peces, sin relación con las estancias excavadas en
sus proximidades, que corresponden más bien a parte de la
villa residencial, con un depósito de agua. Semejante es lo
que queda de la instalación de la Isleta de Campello: depósitos
excavados en la roca y comunicados con el mar.
Tras las excavaciones llevadas a cabo por G. Martín y M. D.
Serrés, la factoría mejor conocida es, sin duda, la de Jávea
(1970); está compuesta por numerosos depósitos, unos excavados
en la roca y otros, al parecer más tardíos, construidos
y revestidos con el característico mortero rojizo que suele
recibir el nombre de signinum, en abierta contradicción
con el tipo de mosaico denominado opus signinum. Unos
compartimentos son estancos y otros se comunican entre sí
y con el mar, aunque al no haberse completado la excavación
es imposible reconstruir el esquema de la fábrica y su
funcionamiento. Parece que su momento inicial se data en
ÍNDICE
985