Estrategias del Poder

236 Enrique Vásquez Huamán
!izadas dedicadas a la exportación (Jugos del Norte, 1988). Este proyecto
fue designado para crear una fuente propia de moneda extranjera para el
grupo, usando la ventaja comparativa del conglomerado industrial Qarras,
cajas de plástico, tapas de metal, etiquetas impresas y transporte), y también
teniendo en cuenta el incremento de las regulaciones de posesión de
tierras en el sector privado. Entonces, la firma Jugos del Norte fue establecida
en 1981 93 para procesar fruta, esencias y jugos de limón, mango,
pulpa y extracto de malta 94 .
Pero emergieron problemas cuando la recesión económica cortó la
compra de cerveza. Después de una caída en ventas de 7.4% en 1983, el
siguiente año aparecieron conflictos personales, disputas administrativas y
un encogimiento del mercado en la competencia entre Backus & Johnston
y CNC. Como un ejecutivo de la Backus declaró: "Eramos más amigables
en los viejos tiempos. Ahora competimos seriamente".
Dado el movimiento de efectivo que habían tenido las compañías
cerveceras y el costo de enfrentarse a altas tasas de inflación y devaluación,
ambas firmas tenían que proteger el valor real de su liquidez. Para
eso cada cervecería empezó a utilizar instrumentos financieros como "certificados
de depósitos bancarios reajustables", cuyo valor se incrementaba
de acuerdo con las tasas de cambio extranjeras y tasas de interés (que
estaban ligadas a las tasas de inflación). Así, la política de mini devaluaciones
y desadministración de tasas de interés crearon fuentes de beneficios
financieros para las cervecerías.
En este contexto de crisis económica y de presión de impuestos "el
nervio central de las compañías ( ... ) pasó desde la administración técnica y
productiva a la administración financiera". Es decir, el negocio principal
dependió de los tratos financieros más que de la productividad. En el caso
de Cervecería del Sur, un experto en el mercado declaró en 1984: "La posi-
93. De acuerdo con una Nota Pública en los Registros Públicos de Lima, la firma fue
establecida el 10 de marzo de 1981, pero empezó a operar el 15 de julio de 1983. El
objetivo fue la producción de jugos de fruta y esencias de aceite. La planta se encuentra
en un pueblo llamado Motu pe, Lambayeque.
94. De cualquier modo, justo después de la inauguración de su planta en 1983, la
compañía fue muy afectada por el fenómeno de El Niño. El abastecimiento de insumos
para producir jugos de fruta concentrados, pulpa de mango y esencias de limón cayó
dramáticamente debido a las inundaciones de los valles de la costa norte ("At the 'Cross­
Roads' of Conglomeration", en: TheAndean Report, Vol. X, No. 5, May 1984, p. 98).