kookboek - Inloophuis De Ruimte

Recommendations

Info

Kippenlevertjes Knapperige 45 minuten Ingrediënten: 1 pak snelkookrijst 400 gram kippenlevertjes 150 gram gerookte spekreepjes 2 uien 1 blikje maïs scheutje olijfolie zout peper chilikruiden bloem hoofdgerecht Odette Visser-Breijinck Bereidingswijze: Kook de rijst volgens recept. Maak de kippenlevertjes schoon. Snijd ze in 2 of 3 stukken. Doe de kruiden door de bloem. Wentel de kip door de bloem (met kruiden). Maak de ui schoon en snipper ze grof. Doe de olijfolie in een wok. Bak de kippenlevertjes in circa 15 minuten rondom knapperig bruin en gaar. Bak in een andere pan de spekjes en de ui bruin. Doe het spek/ui mengsel bij de kip en het geheel laten doorwarmen. Verwarm de maïs en serveer dit apart. Tip: serveer er nog een frisse salade bij en bied voor de ‘hete eter’ sambal aan. 103
104 Oleksandra Lenyshyn ‘Dit gerecht is gemaakt van ingrediënten die in mijn geboortestreek altijd voorhanden en goedkoop zijn’, vertelt Oleksandra Lenyshyn. Zij is geboren in de stad Lviv, de regionale hoofdstad van West-Oekraïne, niet ver van de grens met Polen. Nu woont Oleksandra met haar man Brian Fieldhouse en dochter Solomia tweeënhalf jaar in Almere. Beiden werken bij de Nederlandse Opera in Amsterdam. Oleksandra is daar zangeres. Brian is assistent koordirigent en solorepetitor. Brian komt oorspronkelijk uit Lincoln, een stad met ruim 80.000 inwoners in het oosten van Engeland. Ze hebben elkaar ontmoet tijdens een tournee van het Oekraïense koor waarin Oleksandra zong. Beiden traden in 2003 op tijdens het Breukelengrachtconcert! ‘Vareniki kom je eigenlijk in geheel Oost-Europa tegen. Iedere landstreek heeft echter weer een eigen variatie.’ <strong>De</strong> bereiding van dit gerecht kost misschien veel tijd, maar de ingrediënten zijn goedkoop. Dit gerecht wordt op zondag eigenlijk door iedereen gemaakt en gegeten. ‘Je moet er wel voor zorgen dat het deeg goed op elkaar aansluit. Als er maar iets van de aardappel tussen komt, knappen de vareniki onder het koken open.Verder moet je ze meteen na het koken even met een paar klontjes boter of margarine mengen. Anders gaan ze aan elkaar kleven.’ ‘Het eetritme is in de Oekraïne anders dan in Nederland.’s Ochtend is altijd het zogenaamde eerste ontbijt. Na een paar uur, zo rond een uur of acht, volgt een tweede ontbijt. Het diner bestaat ook altijd uit twee delen. Het eerste diner is rond een uur of drie met soep plus een ander gerecht. Een paar uur later volgt een tweede eveneens stevige maaltijd.Vaak volgt er aan het begin van de avond nog een (lichte) maaltijd.’ ‘Wat vinden jullie van het Nederlandse eten?’ ‘Het Nederlandse eten? Wat is dat eigenlijk? Als je de supermarkt binnenloopt zie je ingrediënten uit alle delen van de wereld!’ ‘Wat vinden jullie van Almere?’ Brian:‘Er valt weinig te zeggen over Almere. Het is hier misschien een beetje saai. Je ziet hier veel kinderen op straat spelen. Op zich is daar niets mis mee, maar je ziet ze ’s avonds vaak zich vervelen. Dat vind ik jammer.’ Oleksandra:‘Je ziet in de Oekraïne de kinderen minder vaak buiten spelen. Ik denk dat er in mijn geboortestad voor jeugd veel meer mogelijkheden zijn om zich te vermaken, zoals clubs of koren.’
Page 1 and 2:
KOOKBOEK de smaak van STEDENWIJK Ke
Page 3 and 4:
Colofon VERANTWOORDING Deze uitgave
Page 5 and 6:
Voorwoord Annemarie Jorritsma Je th
Page 7:
voorgerechten
Page 10 and 11:
12 Mevr. v/d Berg ‘De revival van
Page 12 and 13:
14 Dorien van Hekken ‘Ik denk dat
Page 14 and 15:
De regels van de tegels en de puppy
Page 16 and 17:
18 J. van Pelt De kreet “Van Apek
Page 18 and 19:
20 Krystel Verroen Het recept van m
Page 20 and 21:
Wildgroei Aan de bezoeker doet de s
Page 22 and 23:
24 Anouschka Sarkisian- Ahekian (we
Page 24 and 25:
Tuingrenzen De mensen zijn naar Alm
Page 26 and 27:
28 Karin v/d Meulen ‘Dit recept k
Page 28 and 29:
Waterwal Het zijn de afzonderlijke
Page 30 and 31:
32 Frank Obdam Voorganger Rafael Ge
Page 32 and 33:
34 Sporen De boeken geven vanuit ve
Page 34 and 35:
hoofdgerechten
Page 36 and 37:
kapucijners zonder spek Raasdonders
Page 38 and 39:
Sub Gum 30 minuten Ingrediënten: 3
Page 40 and 41:
Lasagne al forno 1 uur 15 minuten I
Page 42 and 43:
Rode Kool 60 minuten Ingrediënten:
Page 44 and 45:
Tortelinimet spinazie 45 minuten In
Page 46 and 47:
Tagliatelle met zalm 30 minuten Ing
Page 48 and 49:
Gebakken Kipfilet 40 minuten Ingred
Page 50 and 51: Zoet-zure Witte Kool met vijgen 30
Page 52 and 53: Hachee 1 uur 15 minuten Ingrediënt
Page 54 and 55: Bami 45 minuten Ingrediënten: 500
Page 56 and 57: Hartige Kaastaart 1 uur 15 minuten
Page 58 and 59: Rijst met bruine bonen 60 minuten I
Page 60 and 61: Javaanse Bami 50 minuten Ingrediën
Page 62 and 63: Egyptische Filet 30 minuten Ingredi
Page 64 and 65: Courgette-aardappelTaart 60 minuten
Page 66 and 67: Snelle Spinazietaart 60 minuten Ing
Page 68 and 69: Salsa Antonio 25 minuten Ingrediën
Page 70 and 71: Winterkost 20 minuten Ingrediënten
Page 72 and 73: Pikante Gehaktschotel 60 minuten In
Page 74 and 75: Kruidige Nasi Goreng 45 minuten Ing
Page 76 and 77: Zuurkool op zijn Surinaams 50 minut
Page 78 and 79: Biefstuk met champignons en roomsau
Page 80 and 81: Turkse knoflook Kebab 60 minuten In
Page 82 and 83: Goulashsoep 30 minuten Ingrediënte
Page 84 and 85: Pilaff 45 minuten Ingrediënten: 1
Page 86 and 87: Echte Hollandse Erwtensoep 2 uur 30
Page 88 and 89: Schaapherderstaart 1 uur 15 minuten
Page 90 and 91: Briany 1 uur 15 minuten Ingrediënt
Page 92 and 93: Macaroni Worteltjes 60 minuten Ingr
Page 94 and 95: Aardappelzooi 1 uur 30 minuten Ingr
Page 96 and 97: Pom 2 uur 15 minuten Ingrediënten:
Page 98 and 99: Spaghetti el tonno 30 minuten Ingre
Page 102 and 103: Oekraïense Vareniki 1 uur 15 minut
Page 104 and 105: Nalesniki 30 minuten Ingrediënten:
Page 106 and 107: Boeuff Stroganoff 60 minuten Ingred
Page 108 and 109: Ajam Pedis (Hete Kip) 60 minuten In
Page 110 and 111: Rendang 1 uur 30 minuten Ingrediën
Page 112 and 113: Kip met honing en chili 60 minuten
Page 114 and 115: Rundvlees Stoofpot 2 uur 15 minuten
Page 116 and 117: Hollandse bruine Bonensoep 30 minut
Page 118 and 119: Rijst met Lamsvlees 60 minuten Ingr
Page 120 and 121: Macaronimet blauwe kaas en spinazie
Page 122 and 123: Pandanrijstmet biefstuk en sojasaus
Page 124 and 125: Gevulde Aubergines 60 minuten Ingre
Page 126 and 127: Sotosoep 2 uur 30 minuten Ingredië
Page 128 and 129: Surinaamse bruine Bonenschotel 50 m
Page 130 and 131: Boerenkool met worst 45 minuten Ing
Page 132 and 133: Kip Paturain 40 minuten Ingrediënt
Page 134 and 135: Ovenschotel met vis 60 minuten Ingr
Page 136 and 137: Pikkepotje (Preistamppot) 40 minute
Page 138 and 139: Goresh Giame 1 uur 15 minuten Ingre
Page 140 and 141: Bretonse Bonenschotel 45 minuten In
Page 142 and 143: Gehaktschotel 40 minuten Ingrediën
Page 144 and 145: Runderstoofpot 2 uur 15 minuten Ing
Page 146 and 147: Jass 45 minuten Ingrediënten: 500
Page 148 and 149: Caldo Verde (Portugese koolsoep) 45
Page 150 and 151:
Coq au Vin 1 uur 30 minuten Ingredi
Page 152 and 153:
Tartiflette 60 minuten Ingrediënte
Page 154 and 155:
Tjiem Tjiem Kip 50 minuten Ingredi
Page 156 and 157:
Gehaktballen van sardines 40 minute
Page 158 and 159:
Kalfsvlees 1 uur 30 minuten Ingredi
Page 160 and 161:
Spaghetti met saus 30 minuten Ingre
Page 162 and 163:
Visschotel 60 minuten Ingrediënten
Page 164 and 165:
Pindasoep 45 minuten Ingrediënten:
Page 166 and 167:
Snert 1 dag en 3 uur Ingrediënten:
Page 168 and 169:
Gegrilde Kwartel 1 dag 50 minuten I
Page 170 and 171:
Pittige Aubergine 45 minuten Ingred
Page 172 and 173:
Sajoer Spitskool met courgette 30 m
Page 174 and 175:
Smoorkip 30 minuten Ingrediënten:
Page 176 and 177:
Dolma 1 uur 45 minuten Ingrediënte
Page 178 and 179:
Veganistische Pompoentaart 1 uur 30
Page 180 and 181:
Boeuf Speciaal 40 minuten Ingredië
Page 182 and 183:
Tomato Bredie 3 uur Ingrediënten:
Page 184 and 185:
Ovengerechtvan aardappel, koolraap
Page 186 and 187:
Witlof met hamblokjes en geraspte k
Page 188 and 189:
Andijviestamppot 35 minuten Ingredi
Page 190 and 191:
Spaghettimet tomaten-groentensaus 3
Page 192 and 193:
Zuurkoolschotel 45 minuten Ingredi
Page 194 and 195:
Kapucijnerstoof 20 minuten Ingredi
Page 196 and 197:
Fijne Maïssoep 45 minuten Ingredi
Page 198 and 199:
Pompoensoep 60 minuten Ingrediënte
Page 200 and 201:
Champignonragoût 30 minuten Ingred
Page 202 and 203:
Ovenschotelvan zuurkool met banaan
Page 204 and 205:
Surinaamse Gehaktbal 30 minuten Ing
Page 206 and 207:
Winterse Prei 30 minuten Ingrediën
Page 208 and 209:
Ajam Pangang 1 uur 30 minuten Ingre
Page 210 and 211:
Studentenhap 20 minuten Ingrediënt
Page 212 and 213:
Gesmoorde Vis 30 minuten Ingrediën
Page 214 and 215:
Turks Gehakt 1 uur 15 minuten Ingre
Page 216 and 217:
Rundvlees Mongush-nomaden 2 uur Ing
Page 218 and 219:
Roerbakschotel 45 minuten Ingredië
Page 220 and 221:
Pittige Bamisoep met kip 40 minuten
Page 222 and 223:
Gehakt 20 minuten Ingrediënten: 50
Page 224 and 225:
Linzensoep zonder handomdraai 45 mi
Page 226 and 227:
Souvlaki met Pitah 40 minuten Ingre
Page 228 and 229:
Bigos (Poolse zuurkool) 45 minuten
Page 230 and 231:
Italiaans Campinggerecht 20 minuten
Page 232 and 233:
Gnocchi met pompoensaus 25 minuten
Page 234 and 235:
Roerbakschotel 20 minuten Ingredië
Page 236 and 237:
Ghormett Sabzi 1-2 uur en 30 min. I
Page 238 and 239:
Sperziebonenschotel 45 minuten Ingr
Page 240 and 241:
Marianne Rebel Voorzitter ABC buurt
Page 242 and 243:
246 Edith Taylor ‘Twee jaar heb i
Page 244 and 245:
248 Sambal Goreng Kentang 15 minute
Page 246 and 247:
Griekse Kaassalade 15 minuten Ingre
Page 248 and 249:
252 Inloophuis ‘de Ruimte’
Page 250 and 251:
nagerechten gebak
Page 252 and 253:
Trifle 3 uur 25 minuten Ingrediënt
Page 254 and 255:
Grieks Dessert 10 minuten Ingredië
Page 256 and 257:
Worteltaart 1 uur 15 minuten Ingred
Page 258 and 259:
Baka Banana 30 minuten Ingrediënte
Page 260 and 261:
Fruitsalade 25 minuten Ingrediënte
Page 262 and 263:
Cheesecake (zoete roomkaastaart) 5
Page 264 and 265:
Drie-in-de-pan 15 minuten Ingredië
Page 266 and 267:
Apple Pie 2 uur 30 minuten Ingredi
Page 268 and 269:
Mom’s Chocolate Chip Cookies 30 m
Page 270 and 271:
Wentelteefjes met ei 30-60 minuten
Page 272 and 273:
Krentenbrood 3 uur 20 minuten Ingre
Page 274 and 275:
Chkalama (Egyptische kokoscake) 60
Page 276 and 277:
Worteltjestaartà la Betty Springer
Page 278 and 279:
201 181 209 139 39 113 121 46 45 22
Page 280:
66 110 196 32 156 218 174 152 18 47
show all

kookboek - Inloophuis De Ruimte

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?