kookboek - Inloophuis De Ruimte

230
Tomasz Waijzer en
Tomasz Szubert
Het recept was oorspronkelijk
van Wosiek Medrowski.
Als we echter een tijdje later
langskomen voor een interview
blijkt Wosiek inmiddels te zijn
vertrokken. Het huis waarin Wosiek
woonde is echter een kleine Poolse
enclave.Twee Thomassen zijn bereid wat
meer te vertellen.Tomasz Waijzer en Tomasz Szubert komen beiden uit Raciborz. Dit is een
kleine stad in het zuiden van Polen bij de grens met Tjechië en in de buurt van de stad
Katowice.
De ene Tomasz was van oorsprong loodgieter. Hij woont nu ongeveer 4 jaar in Almere en werkt
bij een bandenbedrijf.
De andere Tomasz is nog maar een jaar in Almere. Hij heeft een opleiding als elektricien, maar
werkt nu als afvalsorteerder.
‘We komen hier alleen om wat geld te verdienen.We werken steeds 6 weken en gaan dan
voor 2 weken naar Polen. Eigenlijk is het niet ver rijden, want we doen er ongeveer 10 uur
over.’
Het gerecht behoeft voor hen weinig aanvulling:‘Alles staat er zo ongeveer in.’
‘Wat eten betreft, koken en eten we meestal iets wat mensen hier ook eten. De ene keer rijst,
dan weer eens pasta of aardappels. Het recept van Wosiek is typisch een gerecht dat je maakt
wanneer je mensen uit Polen op bezoek krijgt.’
‘Ik vind Almere een mooie ruime stad met mooie huizen. Eerlijk gezegd bevalt het mij wel en
we zitten maar 10 uur rijden van Polen!’