kookboek - Inloophuis De Ruimte

62
Nazha el Asbat
Nahza is Marokkaanse en komt uit België.
Zij heeft een dochter van zestien en zorgt voor
het dochtertje van haar broer. Vanaf mei 2003
woont Nazha in Stedenwijk.
Nazha:‘Ik heb het hier in de Stedenwijk heel goed naar mijn
zin. Ze zeggen dat het een achterstandswijk is, maar ik zie dat niet zo.
Ik heb prettige contacten in de buurt. Er komen veel buren bij mij over de vloer. Ja, laatst nog
toen heb ik een aantal buren te eten gevraagd. Ik heb toen couscous met pompoen, wortelen,
courgettes, koolraap en rundvlees gemaakt. Ik maak dan alles vers en ben dan wel vier uur
bezig met koken.’
‘Het recept dat ik voor het kookboek heb ingeleverd is niet moeilijk te maken, en zelf eet ik het
wel één keer per week. Het recept heb ik van een Javaanse vriendin. Zij heeft mij ook nog veel
meer leren koken, vooral de Indische keuken. Ik vind sowieso gerechten uit andere culturen
leuk om te proberen. Als ik in Griekenland op vakantie ben dan hebben ze daar vaak van die
heerlijke gerechten. Dat wil ik dan thuis uitproberen, vaak neem ik dan ook kruiden uit
Griekenland mee voor de juiste smaak.’