kookboek - Inloophuis De Ruimte

20
Krystel Verroen
Het recept van mevr.Verroen komt
oorspronkelijk uit Griekenland. Zij heeft daar
zelf jaren gewoond en kennisgemaakt met de
traditionele Griekse keuken.
Krystel:‘Het kennismaken met de Griekse keuken gaat
niet door het uitwisselen van recepten op papier, maar je
komt bij de mensen uit het dorp zelf in de keuken kijken. Goed meekijken zodat je het daarna
zelf kunt maken.’
In de Griekse keuken maakt men veel gebruik van verse ingrediënten die op dat moment
voorhanden zijn.
Krystel:‘Het recept van de gevulde tomaten is een echt zomergerecht vanwege de tomaten.
Ikzelf vind het een prettig recept omdat je het zowel met vlees als vegetarisch kunt
klaarmaken. Het is ook heerlijk er brood bij te eten. Dit is een goede gewoonte in Griekenland.
Dit brood kun je bijvoorbeeld halen bij de winkel op de hoek Coevordensingel/Meppelsingel.’
Haar zoon Doros is ook aanwezig als we het interview houden en als we vragen naar een
lievelingsgerecht dan weet hij wel wat hij kiest.Yiovarlakia: een soort soep van rijstgehaktballetjes
gekookt met een saus van ei en citroen.
Krystel:‘Hier in Nederland eten we nog regelmatig gerechten uit Griekenland.
We wonen hier prettig in deze multiculturele wijk.Vooral leuk zijn de zomerfeesten, met eten
en een thema, georganiseerd door de Flevoschool.’