kookboek - Inloophuis De Ruimte

66
Gehakttaart
50 minuten
Ingredienten:
400 gram rundergehakt
flink wat verse selderij
flink wat verse peterselie
paneermeel
1 kleine ui
1 ei
1/4 theelepel nootmuskaat
4 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels tomatenketchup
2 eetlepels worcestersaus
tabascosaus naar smaak
1 blik super croissantdeeg
2-3 eetlepels geraspte kaas
hoofdgerecht
Nico en Anita Nijholt
Bereidingswijze:
Voorverwarm de oven op 225° C.
Pel de ui en rasp het boven een kom.
Breek een ei boven de kom.
Knip de selderij en peterselie fijn.
Voeg het gehakt, paneermeel, fijngeknipte selderij
en peterselie, nootmuskaat, ketjap, ketchup, worcestersaus
en enkele druppels tabascosaus toe.
Meng dit geheel goed door.
Pak een springvorm van 20 of 22 cm doorsnee.
Vet de vorm goed in of bekleed de vorm met bakpapier.
Bekleed de springvorm met het deeg
en bewaar 2 driehoekjes voor de garnering.
Strooi de kaas op de bodem.
Schep het gehaktmengsel erop en verdeel het gelijkmatig.
Snijd reepjes van de driehoekjes deeg en leg het eroverheen.
Bak de taart in het midden van de oven in 30 minuten gaar.
Tip: serveer het gerecht met een frisse salade.