kookboek - Inloophuis De Ruimte

208
Mevr. Kampherbeek
Mevrouw Kampherbeek heeft dit recept
gevonden in een kookboek uit de zeventiger
jaren. De prei kun je ook in de zomer kopen en
gebruiken.Toen ze op familiebezoek waren in
Australië heeft ze het daar ook bereid.‘Ik moest daar
heel andere kaas gebruiken, maar toch smaakte het
resultaat prima! Zelfs op de camping eten we minstens een keer per week dit soort gerechten.
Zelfs in de zomer staan dan peulvruchten op het menu.Veel mensen eten dit alleen in de
winter, maar ’s zomers smaakt dit uitstekend en het is ook nog gezond.’
’Ik vind koken een leuke bezigheid, zeker als je voor een grotere groep kookt.We behoorden
tot de eerste bewoners van Stedenwijk-Midden en kwamen 23 jaar geleden in dit huis wonen.
Er is veel veranderd in Almere en de kinderen zijn inmiddels uitgevlogen. Desondanks hebben
we het op deze stek nog steeds uitstekend naar onze zin. Het is wel jammer dat de bushokjes
het regelmatig moeten ontgelden. Misschien komt dit door de nabijheid van een school voor
voortgezet onderwijs en de daarbij horende concentraties jongeren.’