kookboek - Inloophuis De Ruimte

Kruidige Nasi Goreng
45 minuten
Ingredienten:
400 gram rijst
een paar dikke plakken ham
(400 gram)
1 pakje nasi kruidenmix
4 eetlepels olie
2 uien fijngesnipperd
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 eetlepel gehakte selderij
1 eetlepel gehakte bieslook
100 gram champignons
100 gram sperziebonen
2 preien
2 theelepels sambal oelek
2 eetlepels ketjap
zout en peper
4 eieren
kroepoek
hoofdgerecht
Jeroen Sleeman (werkgroep)
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Snijd de ham in kleine dobbelsteentjes.
Haal de sperziebonen af, was ze en snijd ze een keer door.
Kook de bonen 10 minuten.
Wrijf of borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Snijd de prei.
Fruit de gesnipperde uien en de geperste knoflook
tot de uien glazig zijn.
Doe de fijngesneden groenten en de ham erbij
en laat dit alles enkele minuten doorbakken.
Roer de selderij, bieslook, sambal en ketjap erdoor.
Voeg dan de rijst toe, schep het geheel door,
en breng het op smaak met peper en zout.
Bak de eieren in een koekenpan zodat
de onderkant bruin en knapperig wordt.
(Het eigeel moet een tikkeltje zacht blijven).
Serveer de rijst met de eieren en kroepoek.
77