kookboek - Inloophuis De Ruimte

Pindasoep
30 minuten
Ingrediënten:
250 gram kippenpoulet
1 grote ui
250 gram worteltjes
4 kruidnagels
2 laurierblaadjes
takjes selderij
1 liter water
2 kippenbouillontabletten
500 gram pindakaas
voorgerecht
J. van Pelt
Bereidingswijze:
Maak de ui schoon en snijd hem in niet te kleine stukken.
Schrap en was de worteltjes en snijd ze in plakjes.
Was de kippenpoulet.
Doe de poulet in een pan met het water en de ui worteltjes, de kruiden
en de bouillontabletten.
Laat het vlees ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
Meng de pindakaas met een flinke scheut bouillon
en roer het tot een gladde saus.
Roer deze saus langzaam door de bouillon.
Ongeveer 15 minuten zachtjes laten koken (regelmatig roeren).
Haal de kruidnagel en de laurierblaadjes uit de soep.
Als laatste de fijngeknipte selderij toevoegen.
Tip: lekker met stokbrood.
19